Doktorská želatina
Pod suchou definicí "zahušťovadel" je předepsána celá rodina a každý člen této rodiny je nepochybně člověk. Začněme zaslouženou a známou želatinu dokonce i školáky. Tento výtažek z vařených "rohů a kopyt", chrupavky a šlach ve vysoce koncentrované formě není jen nánosem v pokrmech, ale primárním prostředkem pro spárování zlomených kostí, obnovení kostní tkáně. A pro ty, kteří nedávno vyhlásili válku za přebytek kilogramů a určili fitness centrum pro duel, je užitečné vědět, že želatina v tomto oboru je nejlepší sekundou. Perfektně obnovuje a tónuje svaly, s jeho pomocí a začátečníky a ti, kteří se po dlouhé přestávce znovu rozhodli přesunout tělo s výhodou, mají šanci porazit svého instruktora na místě s olympijskými výsledky. A že vás instruktor obdivoval a nikoli skupiny vašich svalů, želatina vytáhne z rukávu vyvážený eso, což je vyvážený zdroj bílkovin a cenných aminokyselin nezbytných pro zdravé cévy, silné lesklé vlasy, vynikající měsíčky a čistou pleť.
Agar dar moře
Ale želatina není všechno pěkné - její pověst je lehce obarvená zvířecím rodokmenem. Ale jeho mladší bratr - agar-agar - nebyl viděn v trestních vztazích s našimi mladšími bratry. A co je nejvíce příjemné a důležité, agar je čistý před dietním zákonem - množství kalorií v něm je nulové! Tato látka je extrahována z červených a hnědých řas rostoucích v Bílém moři a Tichém oceánu a mořská flóra je známá jako užitečná pokladnice. Zde si s jódem a vápníkem a železem a spoustou dalších cenných látek a stopových prvků, které jsou pro ženské tělo nezbytné. A také agar vlastní značný skleněný materiál. Naplňuje žaludek, vytváří efekt sýtosti, stimuluje střeva a v procesu zatýká teroristy, kteří nelegálně pronikli do vašeho suverénního území - toxinů a jiné biomasy, což pomáhá játrech očistit vnitřní orgány. Agar a čistě gastronomický plán obejdou starou želatinu. Jeho gelující vlastnosti jsou mnohem lepší, s tím, že dezert zmrzne mnohem rychleji a udrží svou elasticitu déle.
Pektin - to je ještě ovoce!
Dalším příbuzným husté rodiny je pektin. Perfektně geluje vodní roztoky díky původu - získává se z ovocné šťávy. Pektin pomáhá eliminovat toxiny, čistí střeva, snižuje hladinu cholesterolu v krvi. V poslední době britští vědci přidali do svého seznamu zásluh další důležitý bod: ukazuje se, že pektin je schopen brzy zablokovat vývoj onkologických onemocnění. Takže hýčkat se čas od času s přírodním ovocným želé pro dezert je nejen povoleno, ale dokonce doporučeno! Nejdůležitější je nezapomínat, že ještě nebylo zanecháno zubní kaz, ale po fit zdravé žvýkání je lepší vyčistit zuby. Mimochodem, v klasifikaci potravinových přísad agar je skryt pod číslem E 406, želatina a pektin - Е 440.
Ovocný život
Želatina, agar-agar nebo pektin - jeden z nich je nutně ženatý s marmeládou. Je třeba poznamenat, že toto manželství je vyrobeno v nebi. Zásluhy marmelády v očích dietologů poroste, když zjistí, že sladká kamarádka neobsahuje tuky a kalorie v ní nejsou mnohem menší než v mnoha jiných sladkok - pouze 229 kcal na 100 g. Marmeláda obecně lze považovat za lék, je to dokonce zvlášť "vyloučeno" po dlouhé nemoci a rozdáno pracovníkům ve škodlivém průmyslu. A také si všimli, že marmeláda dokonale odstraňuje stres. Souhlasíte, je příjemnější vychutnávat takový duhový antidepresivum než tablety pro polknutí! Ale stejně jako u léků, hlavní věcí zde není přehánět!
Božské marshmallows
Starověcí Řekové uctívali Zephyra, boha teplého západního větru. A ctíme jeho jmenovku - cukrářskou hrdost - lehkou vzduchovou marshmallow. Jeho hustá konzistence je jen zásluhou zahušťovadel. Nejlepším marshmallowem je pektin: tato pochoutka má všechny kouzla již zmíněného "léčitele ovoce" a také snižuje škodlivé vedlejší účinky léků a zvyšuje odolnost těla. V marshmallow, stejně jako v marmeládě, není absolutně žádný tuk a jeho kalorická hodnota není tak vysoká - 300 kcal na 100 g, například těstoviny s krémem Vám poskytnou až 544 kcal. Mimochodem, je lepší jíst marshmallow po večeři (mezi 16 a 18 hodin) v této době v těle hladiny glukózy klesá a vaše sladké občerstvení bude ještě užitečnější.
Jelly Rainbow
Jak projít takovým nádherným dezertem jako želé - lehké, průhledné, chladné! Samozřejmě, mluvíme o želé z přírodních džusů, chemických barviv, i když vytvářejí velkolepé barevné kompozice, ale jejich užitečnost je velmi pochybná. Ale přirozené želé hází přímo na cíl. Zde, a sada vitamínů, a okamžitý povzbuzující účinek studené báječný, a kalorií s mínus znamení - ohřívání ovocné "chlad", tělo je nuceno utrácet energii. Stručně řečeno, můžete s ní zhubnout, růst dobře a přesto se cítit spokojen a šťastný.