Tvarohové palačinky Tyto palačinky jsou tak chutné, tak náladové, vyžadují určitou dovednost v procesu vaření. Křehká chuť, která připomíná měkkou sladkou tvaroh, odlišuje tyto palačinky od ostatních. Lepší tyto palačinky pečeme v malých porcích, pak je rovnováha dobře udržována a palačinky jsou úspěšné. Z tohoto množství ingrediencí se získá 6 - 8 palacin. Dalším důležitým faktorem pro úspěšné palačinky je tučný tvaroh, s výhodou domácí, ale můžete si také uložit, alespoň 9% tuku. Palačinky pece přednostně na malém ohni a otočte, když vrchní vrstva palačinky přestane být mokrá.
Složení:- Tvaroh 2 lžíce. l.
- Mléko 4 polévkové lžíce. l.
- Kuřecí vejce 2 ks.
- Bramborový škrob 2 lžíce. l.
- Cukr 1,5 lžíce. l.
- Voda vařená 1 polévková lžíce. l.
- Prášek na pečení 0,25 lžičky.
- Sůl 0,25 tsp.
- Krok 1 Připravte na palačinky tvaroh, vejce, mléko, cukr, sůl, škrob, vodu a prášek do pečiva.
- Krok 2 Pomocí mixéru nebo kombajnu mixujeme tvaroh, vejce, cukr, sůl a mléko na krémovou hmotu.
- Krok 3 Nalijte škrob a prášek do pečiva, dobře promíchejte.
- Krok 4 V hotovém těstíčku nalijte vroucí vodu a znovu promíchejte, abyste získali tenké těsto.
- Krok 5 Smažte pánvi před pečením s malým množstvím oleje pomocí štětce na vaření nebo kousek tuku. Pánev by měla být dobře zahřátá, ale požár by neměl být silný.
- Krok 6 Když se palačinka zbarví zespodu a vrchní část ztrácí vlhkost, otočte ji na druhou stranu. Pokud je obtížné otáčet špachtlí, můžete to udělat tím, že zvednete prsty po okraji, takže okraje těchto palačinek jsou trochu křupavé a střed je jemný a jemný.
- Krok 7 Jako obvykle se hotové lívance umísťují na ohřívanou desku v hromadě tak, aby udržely teplo a měkkost. Podáváme s teplem, s teplem se zakysanou smetanou nebo bobulovou omáčkou.