- Třešňové džemy (postříbřené) - 450 gramů
- Voda - 2 položky. lžíce
- Mouka - 500 gramů
- Máslo - 200 gramů
- Cukr - 250 gramů
- Sol - 1 špetka
- Prášek na pečení na těsto - 2 st. lžíce
- Vejce - 3 kusy
- Vanilín - 10 gramů
- Mléko - 100 mililitrů
- Vinný ocet - 10 mililitrů
1. Vezměte hrnce, vložte tam třešňový džem, přidejte vodu a polovinu cukru. Asi 10 minut vaříme na nízké teplotě, aby se bobule trochu změkčily. Odstraňte z tepla, ochlaďte. 2. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vytvoříme tuku na pečení s máslem a posypeme trochu mouky (jen trochu). 3. Vezmeme mixér, vložíme do mísy mísícího másla, polovinu cukru a špetku soli. Asi 3 minuty porazily na jednu konzistenci. Pak přidejte 3 žloutky do hmoty, znovu protřepejte, dokud se nerozkládají. Přidejte vanilin a znovu důkladně protřepte. 4. V jiné misce míchat mouku, prášek do pečiva a trochu soli. Do této směsi naléváme mléko a dobře promícháme. Výsledné těsto se mísí se směsí másla a žloutků z třetího bodu. 5. Vezměte další hrnce, promíchejte 3 vejce s vínem. Smícháme to tak, aby se bílkoviny staly homogenní bílou tekutinou, nikoliv však pěnovým stavem. Asi třetina bílých bílých proteinů se přidá do těsta, smíchá se a voila - naše těsto je připraveno. 6. Zůstáváte posunout těsto do pečícího nádobí, nahoře s malou vrstvou třešňového džemu a posypat cukrem. Pečte po dobu 45-50 minut, dokud se koláč nestane charakteristickou zlatou barvou. Nejsnazší způsob, jak zkontrolovat připravenost koláče se zápalem nebo párátkem - pokud se z koláče snadno vyjde, pak je koláč hotový a pokud se těsto na něj drží, pak ho pečte. Bon chuť! :)
Podávání: 6