Zelená fusilli Zeleninová omáčka ze zeleného hrášku, brokolice a zelených fazolí má bohatou zelenou barvu, velmi chutnou a aromatickou, užitečnou, neobvyklou a jen pro milovníky zelené zeleniny! Těstoviny s takovou omáčkou se stávají impregnovány, stávají se zelenými, získávají charakteristickou chuť a vůni! Užitečné, krásné a neuvěřitelně chutné!
Složení:- Fusilli 350 g
- Máslo 50 g
- Cibule 1 ks.
- Česnek 1 hřebíček
- Mleté fazolky 70 g
- Mrazený hrášek 70 g
- Brokolice zelí 120g
- Sůl 0,5 lžičky.
- Krém 100 ml
- Krok 1 Potřebujeme fusilli (špirály), zelený hrášek, zelené fazole, brokolice, cibuli, česnek, krém 15%, máslo a sůl, aby se připravila "zelená" pasta.
- Krok 2 Ve velké pánvi vařte vodu asi 2 litry. Do vody vložíme sůl, zeleninu (hrach, brokolici, zelené fazole), promícháme, mícháme na pár minut a okamžitě jej přeneseme na ledovou vodu po dobu 10 sekund.
- Krok 3 Zkombinujeme vodu a přemístíme zeleninu do mísy mixéru.
- Krok 4 Během několika vteřin vyšlehněte vysokou rychlostí, abyste získali více nebo méně homogenní zeleninové pyré.
- Krok 5 Čistíme cibuli, brousíme je. Ve fritovací pánvi roztřepete máslo a smažte cibuli, dokud není průhledná.
- Krok 6 Nalijte krém do pánve, přesuňte zelené zeleninové pyré z mísy mixéru a přidejte trochu soli.
- Krok 7 Rozmícháme a povaříme pomalým ohněm a pravidelně mícháme.
- Krok 8 Při přípravě omáčky vařte do připravenosti ve slané vodě fusilli, vypusťte vodu.
- Krok 9 Ze smažení otočte omáčkou zpět do mixéru a mírně promáčkněte na několik vteřin vysokou rychlostí.
- Krok 10 Do omáčky přidejte omáčku nad těstoviny.
- Krok 11 Důkladně promíchejte, aby každá spirála byla pokryta omáčkou. Tuto pastu dodáváme v horké formě ihned po přípravě!