- másla - 150 gramů
- černá čokoláda - 250 gramů
- peeling - 35 gramů
- mandle - 170 gramů
- krém - 100 mililitrů
- práškového cukru - 150 gramů
- škrobový melasa - 75 gramů
- med - 45 gramů
- mouka - 25 gramů
- práškového cukru - 150 gramů
- vanilková esence - 1 st. lžíci
- rostlinný olej - 50 gramů
1. Složte suchar s pergamenem. Mazat mastnotou. Předehřejte troubu na 175 stupňů. Máslo nakrájíme na kostky. Umístěte máslo, smetanu, cukr, škrobový sirup, vanilkovou esenci v hrnci. Naneste středně velký plyn a míchat s dřevěnou lžící, dokud se směs neztuhne a nestane se jako sirup. Pokračujte v míchání a nechte směs zahušťovat po dobu 5 minut. Vyjměte pánev z ohně, přidejte mouku, mandle a kůru. Důkladně promíchejte dřevěnou lžící. 2. Do každé díry ve tvaru sušenky vložte lžíci směsi. Florentine by se mělo ukázat jako poněkud tenké. Na horní části předehřáté trouby položte florentiny a pečte po dobu 12-15 minut. 3. Roztajte čokoládu ve vodní lázni. Když je mírně ochlazeno speciální štětkou, použijte čokoládu na florentince. Florentines můžete zcela zakrýt čokoládou nebo nakreslit vzorek. Před podáním nechte čokoládu zmrazit.
Podávání: 12