- Cukrový prášek - 180 gramů
- Vaječné bílé - 4 kusy
- Sůl - 0,125 čajových lžiček
- Ořechové ořechy - 50 gramů
- Citronová šťáva - 2,5 mililitru
1. Oddělíme vaječné žloutky od bílkovin a začneme bičovat bílkoviny při nízké rychlosti. Aby bylo bičování snadnější, proteiny by měly být při pokojové teplotě. (Můžete také přidat štipku soli nebo polovinu lžičky citrónové šťávy). 2. Pokračujte v bičování a postupně zvyšujte rychlost. Beat až do získání dostatečně tlusté bílé pěny (stav měkkých píků). 3. Přidejte postupně cukrový prášek (můžete jemný cukr), bez zastavení, míchat vysokou rychlostí. 4. Zmíchali jsme směs na hustou bílou hmotu s určitým leskem, měla by si zachovat svůj tvar dobře. Míchání trvá asi sedm až osm minut. 5. Vyčistěte vlašské ořechy, nakrájejte na malé kousky a přidejte je ke šlehané hmotě. Vše dobře promísíme. 6. Na pečícím plechu pokrytém papírem na pečení, s použitím cukrovinky nebo jen lžíce, položte hmotu. V předehřáté na teplotu 100 stupňů po dobu dvou hodin, posíláme pán. Pak jsme hotovou polévku položili na misku.
Podávání: 24