- Vepřové koleno o hmotnosti 1,5-2 kg - 2 kusy
- Pivo tmavé - 1 litr
- Žárovka - 2 kusy
- Česnek - 6 zubů
- Bay Leaf - 3 kusy
- Karafiát - 5 kusů
- Pepř vonící hrach - 7 kusů
- Sůl, mletý pepř - - Chuť
- Kysané zelí - 500 gramů
- Apple sour - 1 kus
- Kmín, koriandr, cukr - - Chuť
- Rostlinný olej - 40 mililitrů
- Med - 1 čajová lžička
- Hořčice - 1 čajová lžička
- Sójová omáčka - 3 položky. lžíce
My pečlivě umýváme boty. Když sušen - sůl a pepř podle chuti. Vezmeme velký hrnce, nalijeme do něj méně než litr tmavého piva a litr vody. Přiveďte tuto směs k varu. Nyní musíte připravit sadu koření, kterou potřebujeme při vaření dříku. Je vypraný, ale nezralý česnek (hlava), oloupaná cibule, do které vkládáme několik hřebíků, stejně jako bobkový list a pepř. Když se pivo vaří - vložíme do něj špenát a naši směs koření. Opět přivést k varu. Rulk vaříme v pivu na nízké teplotě pod víkem asi 2 hodiny. Mezitím připravme zelí. K tomu potřebujeme přímo zelí, jablko, cibuli a koření. Smažte do rostlinného oleje až do zlaté, nakrájené cibule. Přidejte zelí do pánve, promícháme a smažíme na středním ohni přibližně 10 minut. Dalším krokem je načtení malých kusů jablka, koriandru, kmínu a cukru do pánve (asi špetka každé složky). Zde vylijeme 2-3 lžičky pivního vývaru, snižujeme teplotu na minimum a dusíme asi 20 minut. Také potřebujeme omáčku, ve které budeme pečeme stopu. Pro jeho přípravu mícháme hořčici, med, sojovou omáčku a trochu tmavé pivo. Mísíme to dobře a naše omáčka je připravená. Vezmeme formu pro pečení, do ní se vložíme vařené zelí. Nejlépe položte vařený stopku. Vylijeme celou věc z poloviny omáčky, kterou jsme vařili. Vložíme troubu ohřátou na 180 stupňů a pečeme asi 30 minut. To je všechno! Nakonec je stopka připravena. My servírujeme naše jídlo s hořčicí a křenem. A, samozřejmě, lahodné pivo. Příjemné!
Podávání: 4