- Ovocné pyré (jahoda) - 200 gramů
- ananas - 0,5 kusů
- pudink 300 gramů
- šlehačka - 200 gramů
- listová želatina - 2 kusy
- mandarinka - 1 kus
- kiwi ovoce - 3 kusy
- vápno - 0,5 kusů
- ghee - 2 st. lžíce
- hnědý cukr - 3 st. lžíce
První vrstva: Zhotovte červenou marmeládu, pokud možno před den. Namočte 1 list želatiny do studené vody po dobu 5 minut. Zatím přidejte 200 g ovocného pyré (jahody, černé rybízy atd.) Do hrnce za nízké teploty. Jakmile se zahřeje (nedávejte do varu), odstraňte z tepla. Získat list želatiny, vysušte ji na ručníku a rozpusťte ji v horkých bramborách, které se míchají. Nechte vychladnout asi 30 minut. Do spodní části sklenice nalijte asi dvě lžíce červené marmelády pomocí lžíce. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu po dobu 2 hodin. Zakryjte každou sklenici plastovým obalem a poté nechte v chladničce nejméně 4 hodiny, v noci, pokud je to možné. Druhá vrstva: Nakrájejte na malé kousky ananasu (asi 5 mm čtverečky). Tavte 2 lžíce ghee do pánve, přidejte 3 lžíce hnědého cukru a smažte, až se karamel začne tvořit. Přikládat kostky ananasu a smažte po dobu 3-4 minut, za míchání, pak přidáme šťávu z vápna. Jakmile je připravená, vyjměte z tepla, nechte vychladnout a uchovávejte v chladničce v těsně uzavřeném obalu. Také v předvečer udělejte pudink. V den podání: dát 1 list želatiny do misky se studenou vodou. Mezitím zahřejte pudink v hrnci na nízké teplotě a jakmile se horko dostaví (nedávejte do varu), vložte želatinový plát do pánve za míchání. Nechte vychladnout 45 minut. 15 minut před koncem této doby připravte 200 g šlehačky. Přidejte studený krém do šlehačky a opatrně sklopte stěrku. Důkladně promíchejte, přidejte nakrájený ananas a jemně promíchejte. Druhá vrstva je připravená. Odeberte sklenice z ledničky a naplňte je šlehačkou do 2/3 hloubky, nejlépe pomocí sáčku na pečivo. Skleničky umístěte do chladničky po dobu nejméně 2 hodin a zakryjte polyetylenovou fólií. Mezitím připravte omáčku (pyré) od 3 kiwi. Před podáváním přidejte kiwi omáčku shora, ozdobte plátkem mandarinky. Váš evropský dezert je připraven, užijte si!
Podávání: 8