- kukuřičný škrob - 1/4 šálku
- práškového cukru - 1/3 hrnků
- obalová želatina - 1 kus (30 g)
- voda - 1/3 sklo
- granulovaný cukr - 2/3 šálky
- lehký kukuřičný sirup - 1/2 šálku
- sůl - 1 špetka
- vanilkový extrakt - 1 čajová lžička
1. V malé misce se spolu škrob a práškový cukr. Olej na pekáč lehce naolejte o rozměrech 20 x 20 cm. Do formy nalijte 1 lžíci cukrové směsi, naklápěte ji v různých směrech a protřepávejte na dno a stěny. 2. V malé kastrolu mícháme želatinu s vodou a necháme stát 5 minut. Přidejte cukr a vařte na středním ohni, občas mícháme, až se cukr zcela rozpustí. 3. Nalijte želatinovou směs do mísy, přidejte kukuřičný sirup, sůl a vanilkový extrakt. Bitevní mixážní jednotku protřepejte vysokou rychlostí po dobu 15 minut. Směs bude lepkavá a viskózní. 4. Nalijte směs do připravené formy. Povrch vyhlaďte špachtlí. Nechat stát 2 hodiny. 5. Pomocí mokrého nože nakrájejte marshmallow na 4 díly. Řez každé části na 9 plátků. 6. Zaveďte každý kus ve zbývající směsi cukru tak, aby rovnoměrně zakrývaly kusy na všech stranách. 7. Položte marshmallow na pult, zakryjte papírovým ručníkem a nechte stát 24 hodin. Tím zabráníte tomu, aby se marshmallows slepily. Držte marshmallows ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 1 měsíce.
Podávání: 36