- řepkový olej - 1 čajová lžička
- oloupaná syrová dýňová semena - 1 sklo
- cukr - 1/2 šálku
- balený hnědý cukr - 1/2 šálku
- kukuřičný sirup - 1/2 šálku
- voda - 1/4 skla
- skořice - 1 čajová lžička
- sůl - 1/4 čajových lžiček
- změkčené máslo (nebo margarín) - 2 položky. lžíce
- soda - 1 čajová lžička
- Čokoládové lupínky - 1 podle chuti (volitelné)
1. Obal pečte papírem na pergamen nebo silikonovou podložkou. Umístěte dýňová semínka a trochu řepkového oleje do pánve a smažte na středním ohni, až začnou praskat. Vždy míchat smaženou pánev, abyste zabránili spálení. Po skončení všech semen se stává zlatá barva (to bude trvat asi čtyři minuty), smažte pánev z ohně a položte semena na desku. 2. V hrnci smíchejte cukr, hnědý cukr, kukuřičný sirup, vodu, skořici a sůl. Směs se míchá za mírného zahřátí. 3. Přidejte smažené tekvicové semena a dobře promíchejte. Směs ochlaďte a mícháme neustále, dokud nedosáhne teploty 150 stupňů. Změřte teplotu na teploměru na cukrovinkách. Pokud ji nemáte, proveďte následující kroky: směs bude hotová, když se při nízkém množství vody ve studené vodě změní na tvrdou křehkou nit. 4. Odstraňte směs z ohně a okamžitě promíchejte olejem a sodou. Buďte opatrní, protože v tomto okamžiku směs začne pěnu. Směs okamžitě nalijte na plech, který pokrývá co nejvíce místa. Při použití čokolády vložte čokoládové lupínky na plech a nalijte je do karamelu. 5. Vyvrtejte stěrku na požadovanou tloušťku. 6. Nechte zcela vychladnout. Po ochlazení roztrhněte nebo nakrájíme.
Podávání: 10-12