- balení želatiny - 1 ks (2 1/4 čajových lžiček)
- studená voda - 1/4 skla
- banka dýňového pyré - 1 ks (450 g)
- světle hnědý cukr - 1/2 šálku
- skořice - 1/2 čajové lžičky
- muškátový oříšek - 1/2 čajové lžičky
- Ground zázvor - 1/4 čajové lžičky
- sůl - 1/8 čajových lžiček
- Chlazený krém z tuku - 2 1/4 šálky
- vanilkový extrakt - 1 1/2 čajových lžiček
- zázvorové sušenky - 20 kusů
1. Želatinu naplňte vodou v malém kastrolu a nechte měknout po dobu 1 minuty. Směs se vaří až do úplného rozpuštění želatiny. Zlepte želatinovou směs, dýňové pyré, hnědý cukr, skořici, muškát, mletý zázvor a sůl ve velké misce. 2. Porazte 1 šálek krému s 1/2 čajovou lžičkou vanilkového extraktu. 3. Poté přidáme do dýňové směsi a mírně promícháme. Zbytek 1 1/4 šálku smetany porcujte zbývajícím 1 čajovou lžičkou vanilkového extraktu. 4. Do každé sklenky přidejte asi 1/4 šálku dýňové směsi, pak posypte zázvorovými sušenkami rozdělenými na kusy a položte 2 lžíce smetany, šlehanou vanilkou. Opakujte vrstvy 1 krát, dokončete šlehačkou. 5. Parfait vložte do chladničky nejméně po dobu 2 hodin. Parfait lze předem připravit 1 den a ochladit.
Podávání: 5