- Sůl a mletý pepř - - Chuť
- Pasta oracite nebo jiné krátké těstoviny - 360 gramů
- olivový olej - 2 položky. lžíce
- stroužky česneku - 2 ks
- červené pepřové vločky - 1 / 4-1 / 2 čajové lžičky
- hlava brokolice - 450 gramů
- strouhaný parmezán - 1/2 šálku
- voda - 1 sklo
Ve velkém hrnci s vařenou slanou vodou vaříme těstoviny až do vaření. Po vaření položte 1/2 šálku vody. Vypusťte vodu a vraťte těstoviny do pánve. Zatímco se těstoviny vaří, ohřejte olej ve velké pánvi na středním ohni. Přidejte vločky česneku a červeného pepře, vaříme a mícháme, dokud je česnek zlatý, od 1 do 2 minut. Přidejte brokolici a 1/2 šálku vody, sezoně se solí a pepřem. Zakryjte a vařte, dokud se brokolice nezmění, asi 8 minut. Odstraňte víčko a pokračujte v vaření, až se voda odpaří a brokolice je připravena, 1 až 2 minuty. V pánvi s těstovinami přidejte směs brokolice, parmezánu a dostatečného množství vody. Podáváme těstoviny s parmezánem.
Podávání: 4