- Mouka - 500 gramů
- Čerstvé kvasnice - 30 gramů
- Mléko - 180 mililitrů
- Máslo - 100 gramů
- Rozinky - 70 gramů
- Vlašské ořechy - 70 gramů
- Cukr - 100 gramů
- Žloutek - 5 kusů
- Lemonová kůra - 1/2 čajová lžička
- Muškátový oříšek - 1/4 čajové lžičky
- Kardamom - 1/4 čajových lžiček
- Cognac - 2 Art. lžíce
- Sůl - 1/4 čajové lžičky
- Vanilín na špičku nože - - Kusy
Začněte lžíci, přidejte droždí, 1/3 mouky, cukr (1 polévková lžíce) do teplého mléka a důkladně promíchejte, dokud nebude hladký. Pak nechte v teple po dobu 20 minut. Třejeme cukr a žloutky. Pak přidejte do žloutků koňak, vanilín a máslo (před tavením) a promíchejte, dokud nejsou hladké. Pak vše vložíme do pánve, znovu promícháme a přidáme kůru, zbývající mouku a koření, dobře promícháme. Těsto položte na teplé místo, dokud objem nebude zdvojnásoben (přibližně 1 hodinu). Pak hněte a přidáme těstoviny a 3/4 vlašských ořechů. Dále přemístíme těsto do plísní naplněných do poloviny, odložených na půl hodiny. Poté posypte maticemi (které jsme zanechali). Troubu předehřejte na teplotu 180 ° C po dobu 35 minut, poté co je doba snížena na 160 ° C a pečte dalších 25 minut. Zkontrolujeme připravenost pomocí dřevěné tyčinky nebo párátky (měl by být suchý). Vyjdeme z formy, posypeme cukrovým práškem nahoře a necháme vychladnout. Užijte si dovolenou.
Podávání: 4-6