- Máslo - 100 gramů
- Mouka - 200 gramů
- Vaječný žloutek - 1 ks
- Voda - 40 mililitrů
- Jablka (Antonovka) - 4-5 kusů (plnka)
- Vepřové maso - 250 gramů (plnění)
- Mletý černý pepř - Chuť (plnění)
- Citronová šťáva - Chuť (plnění)
- Sůl - chuť (plnění)
- Vínový bílý ocet, zelenina - na chuť (marináda)
1. Kuchařte pečivo: prosíme mouku, promícháme sůl, přidáme cukr. Chladené máslo se míchá s moukou a nakrájí se na drobky s nožem. Přidejte vodu, žloutek a hněte se elastické elastické těsto. Těsto se přelétá do míče a vloží do ledničky, než jej zabalí do filmu. 2. Jablka dobře umyjeme, nakrájíme na poloviny a vyřezáme jádro. Plátek nakrájejte na jablka, aby se neztmavily, posypeme citrónovou šťávou. 3. Na nejlepších plátcích nakrájejte maso, přidejte nakrájené zeleniny, posypeme octem a asi 20 minut do ledničky. 4. Vyvlékněte na základ dortu vrstvu, která není větší než pět milimetrů, většinu těsta. Ve formě, olejované a posypané moukou, posuňte těsto. Papír na pergamen obalte přes těsto. Pečeme v vyhřívané troubě po dobu pěti minut. 5. Ve formě střídat jablka a maso - je lepší udělat jablko první a poslední vrstvy. Mírně pepř a pepřte každou vrstvu. Roztáhněte menší část těsta, vystřihněte kruh a zakryjte náplň. Od středu k okrajům s ostrým nožem udělejte 5-6 zářezů. Pokryjte dort s fólií a vložte do trouby asi 40 minut, dvě stě dvacet stupňů. Fólii odstraňujeme, omočíme koláč s žloutek a pečeme dalších 20 minut. 6. Dort je připraven. Bon appetit.
Podávání: 6