Rajčata naplněná divokou rýží a krevetami Plněné rajčata jsou velmi zajímavé občerstvení: slavnostní stůl krásně zdobí a chutná dobře. V sezóně rajčete s problémy s vypchatím nebude. Dnes jsou rajčata plněné oblíbenou divokou rýží a smažené krevety. Věřte mi, je to velmi chutné! Můžete si zdobit rajčata různými způsoby - zelení, sklíčka rýže nebo krevet. Kuchař a sen!
Složení:- Rajčata 5 ks.
- Rýže černá (divoká) 150 g
- Krevety zmrazené 250 g
- Zelená cibule 10 peří
- Basil zelené čerstvé 5 větví
- Olivový olej 2 polévkové lžíce. l.
- Sůl 3 g
- Citronový džus 3 lžíce. l.
- Krok 1 Při přípravě občerstvení potřebujeme finální rýži černé (divokou), rajčata, krevety, cibuli (všechny), bazalku, olivový olej, sůl a citrónovou šťávu pro přípravu garnátů.
- Krok 2 Předběžně připravte TORTABLE obr. Chlazení.
- Krok 3 Rajčata vybírají husté, středně velké. Umýt. Proveďte řez křížem. Ponořte do vroucí vody po dobu 30-40 sekund.
- Krok 4 Okamžitě vložte rajčata z vroucí vody do ledové vody.
- Krok 5 Odlupujte kůru. Odřízněte horní část rajčete. Odřízněte maso bez narušení integrity. Otočte plátky rajčat, aby byly přebytečné šťávy.
- Krok 6 Připravte krevety. Umyjte je vodou. Po dobu 3-5 vteřin ponořte do osolené citronovou šťávou vařící vodou. Vyčistěte je. Nechte 5 ks. pro dekoraci.
- Krok 7 Ve vyhřívané pánvi s olivovým olejem nakrájejte cibuli 1-2 minuty.
- Krok 8 Přidejte loupané krevety. Rozmrazte, aby se krevety pokryly olejem.
- Krok 9 Přidejte krevety do hotové rýže. Mícháme. Plnění je připraveno.
- Krok 10 Naplňte hotové plátky rajčat plnkou.
- Krok 11 Přidejte bazalku. Ozdobte krevetou. Podáváme občerstvení na večeři, na občerstvení.