- Mouka - 1 šálek
- Prášek na pečení - 1/2 čajová lžička
- Soda - 1/2 čajová lžička
- Sůl - 1/4 čajové lžičky
- Máslo - 230 gramů (změkčené)
- Cukr - 1 šálek (2/3 šálku - v těstíčku, 1 1/2 polévkové lžíce - prášek)
- Čistý vanilkový extrakt - 1/2 čajové lžičky
- Lemonová kůra jemně strouhaná - 1/2 čajové lžičky (volitelně)
- Vejce - 1 ks (velké)
- Podkroví - 1/2 šálku
- Čerstvé maliny - 1 šálek
Předehřejte troubu na 200 stupňů s počítadlem uprostřed. Namažte máslem a posypeme tvarem mouky. Podívejte se na maliny. Mouku, prášek do pečiva, sódu a sůl míchat v misce a odložit. Ve velké misce nařídíte máslo a 2/3 šálku cukru s elektrickým mixérem při vysoké rychlosti, poté přidáte vanilkový extrakt a kůru. Přidejte vajíčko a bít dobře. Přidejte směs mouky ve třech sadách, které se střídají se podmáslí a míchají se při nízké rychlosti, začínají a končí moukou. Nalijte těsto do připravené formy a vyhlaďte je. V horní části rozdělíme rovnoměrně maliny a posypeme zbývajícími 1 1/2 lžíce cukru. Pečte koláč až do zlatohnědého, od 20 do 25 minut. Nechte vychladnout ve formě 10 minut, poté dort položte na stojan a nechte vychladnout na 10 až 15 minut. Koláč položíme na podávací misku a nakrájíme na plátky. Můžete si vařit podmáslí sami, přidáním 1 lžíce octa nebo citronové šťávy na 1 sklenici mléka, nechte stát asi 10 minut.
Podávání: 8