Vejce ve skotském stylu - originální jídlo pro velikonoční jídlo. Jemné vejce ve skořápce mletého mletého masa s křupavou krustou vypadají nejen chutně, ale také chutná. Kromě toho jejich příprava nevyžaduje mnoho úsilí - jednoduché produkty, půlhodinu času a skvělý výsledek.
Složení:
- Čtyři vejce;
- Mleté drůbeží maso - 250 g
- Mouka - 3 polévkové lžíce. l.
- Breadcrumbs - 150 g
- Chile, kopr, další koření - chuť
Způsob přípravy:
- Vařte vajíčka. Je lepší, pokud jsou měkké, takže plnění bude velmi citlivé
- Připravte mleté maso - stojí za to používat kuřecí nebo krůtí filé. Smíchejte s kořením - kromě chili a kopru, petrželky, bazalky, oregano, různých druhů pepře a muškátového oříšku
- Ve třech malých kontejnerech umístěte mouku, chlebové drobky a emulzi dvou vyhozených vajec
- Mírně namočte ruce, položte dlaň na malou část mletého masa a vyhlaďte je
- Ponořte vařené vejce do misky s moukou a nalijte ji - to zajistí dobré spojení hladkého povrchu bílkovin s mletým masem. Umístěte vejce do středu dlaně a opatrně jej zabalte mletým masem. Skořápku udržujte rovnoměrnou - bez slz a ředění
- Získat výsledný polotovar ve strouhách a pak ve vaječné emulzi - a tak několikrát
- Zahřejte rostlinný olej v sauté pánvi, dokud se vaří a smažte masové kuličky, až se objeví zlatá kůra
- Smažte vajíčka jeden po druhém a položte je na papírový ručník - aby se do papíru absorboval přebytečný tuk. Pokud máte pochybnosti o připravenosti masové vrstvy, můžete připravit připravenou misku na troubu v troubě