- kakao - 1 šálek
- rozpustná káva espresso - 2 čajové lžičky
- vroucí voda - 1 sklo
- zakysaná smetana - 1/2 šálku
- vanilkový extrakt - 2 čajové lžičky
- mouka - 1 1/4 šálky
- soda - 3/4 čajových lžiček
- sůl - 1/2 čajové lžičky
- nesladené máslo, pokojová teplota - 1 šálek
- cukr - 1 3/4 šálky
- vejce, pokojová teplota - 2 kusy
- roztavené máslo - 1 Art. lžíce
- práškový cukr - 3 šálky (glazura)
- mléko - 2-4 Č. lžíce (glazura)
- vanilkový extrakt - 1/2 čajové lžičky (glazura)
1. Mícháme kakao a espreso ve vroucí vodě a ochladíme na pokojovou teplotu. Po ochlazení přidáme zakysanou smetanu a vanilkový extrakt, promícháme a odložíme. Předehřejte troubu na 175 stupňů. Posypte tvar muffinu olejem nebo dýhou papírovými vložkami. Ve střední misce míchat mouku, sódu a sůl. Pečte máslo a cukr dohromady ve velké misce se směšovačem. Přidejte vejce, po jednom, šlehněte po každém přidání. Přidejte 1/3 směsi mouky a míchat mixér při nízké rychlosti. Přidejte 1/3 směsi čokolády a bič. Opakujte se zbývající moukou a čokoládovou směsí a přidávejte další dvě otáčky. Míchejte důkladně. 2. Do každé části muffinové formy vložte 2 lžíce těsta, pečte 15-18 minut. Před aplikací glazury nechte zcela vychladnout. Pro výrobu námrazy ve velké misce smíchejte máslo, cukr, 2 lžíce mléka a vanilkového extraktu. Přidejte více mléka, pokud je to nutné, abyste dosáhli požadované konzistence. Zrzka by měla být tekutější než obvyklá glazura na dorty. Nalévejte glazurou nad capkake. 3. Ozdobte koláč s kousky marmelády.
Podávání: 24