- nesolené máslo - 1 šálek (plus tvarový olej)
- kakaový prášek - 1/3 šálku
- sůl - 1 čajovou lžičku
- voda - 1 šálek
- mouka - 2 šálky (plus mouka pro tvar)
- cukr - 1 3/4 šálky
- soda - 1 1/2 čajových lžiček
- velké vejce - 2 kusy
- zakysaná smetana - 1/2 šálku
- extrakt z vanilky - 1 čajová lžička
- hořká čokoláda - 120 gramů (glazura)
- Agátový nektar (nebo kukuřičný sirup) - 1 1/2 Art. lžíce (glazura)
- tučná smetana - 1/2 šálku (glazura)
- cukr - 1 1/2 Art. lžíce (glazura)
1. Předehřejte troubu na 175 stupňů se stojanem uprostřed. Olej namočte a posypeme moukou dortovou miskou. V malém kastrolu míchat máslo, kakaový prášek, sůl, vodu a umístit na střední teplo. Vaříme, mícháme, dokud se tuk nerozpustí. Odstraňte z tepla a odložte. 2. Přidejte mouku, cukr, sódu do velké misky, promíchejte. Přidejte polovinu směsi oleje a bič. Směs bude velmi silná. Přidejte zbývající směs oleje a zopakujte. 3. Přidejte vejce jeden po druhém, míchání po každém přidání. Beat se zakysanou smetanou a vanilkovým extraktem až do hladkosti. 4. Nalijte směs do připravené formy. 5. Pečte, dokud špajdle vložené do středu, nevyjde čisté, 40 až 45 minut. Pečený koláč ochlaďte ve formě po dobu 15 minut a poté extrahujte do misky. Před aplikací glazury nechte vychladnout. 6. Pro vytvoření polevy umístěte nasekaný čokoládový a agáveový nektar do misky. Smíchejte smetanu a cukr v malé pánvi, položte na střední teplotu. Vařte a mícháme neustále, dokud se cukr úplně nerozpustí. Nalijte horkou smetanou přes čokoládu a šlehněte, až se čokoláda roztaví. 7. Pokud je námraza příliš tekutá, nechte ji stát před minutou před zhrubnutím. 8. Vylijte polevou. Nakrájejte na kusy a podávávejte.
Podávání: 10