Hrozny jsou vynikající bobule, velmi populární u nás. Kromě chuťových vlastností má hrozno také mnoho užitečných vlastností pro krásu a lidské zdraví.
Hrozny jsou známy od starověku a není bez důvodu, že se nazývá magický dar přírody. V přírodě existuje několik dalších bobulí a ovoce, které by mohly soutěžit s hrozny pro jejich chuť a výživné vlastnosti, prospěšné pro lidské zdraví a krásu. V hroznu jsou koncentrovány mnohé důležité organické a minerální látky pro tělo, stejně jako mnoho vitamínů. Jaké užitečné vlastnosti hroznů z něj činí nepostradatelné jídlo?
Výhody hroznů
- Hrozny jsou skladiště užitečných látek pro člověka. Hroznové bobule obsahují mnoho aminokyselin: lysin, cystin, argentin, histidin, methionin, glycin, leucin a další. Hodnota těchto aminokyselin se soustřeďuje v rychlé a snadné mobilizaci těla, aby se udržely vitální životně důležité procesy podpory života. Například účast aminokyselin v syntéze kožních proteinů, syntéza vitaminů, různé hormony, účast na tvorbě argininu (močovina), stimulace růstových procesů (lysin) a další.
- Obsahuje v hroznech polyfenolové látky přispívají k aktivaci v těle metabolismu spojeného s vývojem lidského těla, zejména dýchacího systému. Zvláště je třeba zdůraznit, že flavanoidy, katechiny a antokyany obsažené v hroznových bobulích jsou schopny snížit účinky radiačních poranění a také zabránit jejich negativnímu dopadu na tělo.
- Čerstvé hroznové bobule obsahují mnoho snadno stravitelných vitamínů. Například A, B1, B2 a mnoho dalších. Díky svým užitečným vlastnostem, snadnosti a aktivitě stravitelnosti tyto vitamíny daleko přesahují podobné vitamíny dodávané s jinými potravinami.
- Kationty řady makro a mikroelementů obsažených v hroznech a hroznové šťávě jsou vysoce aktivní. Asi 250 mg draslíku je obsaženo ve stovce gramů čerstvého džusu z buničiny hroznů. Tento obsah draslíku výrazně překračuje obsah mandarinek, pomerančů a dalších bobulí a ovoce. Kvantitativní obsah vápníku je přibližně 17 mg, což je přibližně stejné množství jako v hrušce a brusnicích. Fosfor je obsažen v množství 22 mg na 100 gramů hroznů. Hořčík - 7 mg, sodík - 2 mg, železo - 0,6 mg na 100 gramů hroznové šťávy nebo čerstvé hrozny. Vzhledem k množství mikroelementů, hrozny nejsou nižší než ovoce jako hruška, brusinka, citron, pomeranč a další.
Použití hroznů
Tyto, stejně jako mnoho dalších vlastností hroznů, ho ve starověku oslavovali jako produkt vysokého, zdravotního a prostě nezbytného pro krásu a zdraví člověka.
- Hrozny se používají k komplexní léčbě anémie, tuberkulózy a různých onemocnění trávicího traktu.
- Takové látky, jako je fruktóza a glukóza z hroznů, jsou díky své plné a rychlé stravitelnosti tělem jedním z nepostradatelných nástrojů při léčbě stálé celkové slabosti těla. Hrozny pomáhají obnovit normální činnost nervového a kardiovaskulárního systému.
- Přítomnost v hroznech rychle a snadno asimilovat vitaminy, cukry, kationty a organické kyseliny určují nejen fyziologické vlastnosti produktu, ale také dietní.
- Hrozny jsou považovány za cenný energetický produkt.
- Kromě toho je známo o takových vlastnostech hroznů, jako je zvýšení diurézy a vylučování moči, podporuje mytí těla, má hemostatické, alkanizační a choleretické vlastnosti.
- Velký vliv na trávicí trakt a vylučovací systém. hrozny neutralizují takové škodlivé látky jako indol, skatol, fenol.
Hrozny ve vaření
Tato výhoda hroznů určila jeho široké terapeutické rozšíření. Ale nejen čerstvé bobulové hrozny mají užitečné vlastnosti. Neméně populární jsou produkty získané z čerstvých bobulí: nealkoholické konzervované džusy a koncentráty, sušené hrozny (rozinky), kompoty, pečivo a kulinární produkty s přídavkem čerstvého nebo sušeného hroznu.
Např. Z kondenzovaného hroznového moštu se vyrábějí tablety. Tyto tablety jsou užívány s minerální vodou k léčbě a zlepšení těla (ploché koláče Borzhomnye). V zemích Kavkazu, pšeničné mouky a hroznového moštu, s přidáním různých druhů ořechů, rozinky a další sušené ovoce, udělejte Juche.
Nejlepší ovocné a ovocné kompoty jsou získány z odrůd hroznů s množstvím buničiny a malých kostí nebo odrůd hroznů, jako je kish-mish, pokud vůbec není žádný kámen. Vynikající jamové vlastnosti jsou džemy nebo džemy získané z odrůd hroznů s isabelovou nebo muskátovou chutí a poměrně hustou buničinou (Muscat Hamburg, Isabella, Muscat Alexandrian, Lydia a další).
Existuje mnoho receptů na marinády. Pro přípravu hroznové marinády se odrůdy s masovými plody, například: Itálie, kardinál, Karaburnu, Muscat Alexandrian, nalijte ocet a přidání chuť různých koření.
V rozsáhlejší výrobě je kyselina, nazývaná vinařský kámen, velmi důležitá, kterou produkují odpadní produkty vinařského průmyslu. Taková kyselina je široce používána v cukrářských, konzervárenských, nealkoholických, vínoch, fotochemických, farmaceutických, tiskovém a textilním průmyslu.
- Hrozny a výrobky z nich, které jsou nutně zahrnuty do stravy v podnicích s podmínkami, které jsou považovány za vážné a škodlivé pro lidské zdraví.
- Hrozny patří jistě do nabídky sanatoria, nemocnic, domovů pro odpočinek a dalších lékařských a preventivních institucí.
- V závislosti na ročním období poskytují dětská zařízení kompoty z hroznů, hroznové šťávy, džem nebo džemy a čerstvé hrozny.
Bobule hroznů jsou jedním z nejužitečnějších bobulí pro krásu a lidské zdraví. Pomocí hroznů se každý den staráte o své zdraví.