- nesolené máslo při pokojové teplotě - 12 Ст. lžíce
- práškový cukr - 1 sklo
- vápno, malé - 4 kusy (kůra)
- vápno, velké - 2 kusy (odlupování)
- čerstvě vymačkané limetové šťávy. lžíce
- vanilkový extrakt - 1 st. lžíci
- mouka - 1 3/4 šálky (plus 2 polévkové lžíce)
- kukuřičný škrob - 2 st. lžíce
- sůl - 1/4 čajových lžiček
Rozsypte máslo v misce s elektrickým mixerem a 1/3 šálku práškového cukru. Přidejte vápno, limetkovou šťávu a vanilkový extrakt a znovu poraďte. Ve střední misce míchat mouku, škrob a sůl. Přidejte směs mouky k olejové hmotě a bičem se směšovačem při nízké rychlosti, dokud nebude dosažena jednotná konzistence. 2. Mezi dvěma kusy pergamenového papíru přeneste těsto na dvě kulatiny o průměru asi 3,5 cm a vložte je do chladničky po dobu 1 hodiny. 3. Předehřejte troubu na 175 stupňů. Vyšířit dvě pečící listy pergamenovým papírem. Vylijte zbývající 2/3 šálky práškového cukru v plastovém sáčku. Odstraňte pergamenový papír z těsta, nakrájíme těsto na kruhy o tloušťce 6 mm. 4. Položte soubory cookie na plechy ve vzdálenosti 2,5 cm od sebe. Pečte cukroví na světle zlatou barvu, asi 15 minut. 5. Vložte koláčky na mřížku a nechte mírně vychladnout po dobu 3-4 minut. Ohřívajte sušenky v pytli s cukrem v prášku a promíchejte. Pečte nebo zmrazte zbývající těsto. Uchovávejte soubory cookie v uzavřené nádobě po dobu až 2 týdnů.
Podávání: 10