- mouka - 2 3/4 šálky
- kakao - 1 šálek
- prášek do pečiva - 2 čajové lžičky
- sůl - 1/2 čajové lžičky
- vejce - 4 kusy
- cukr - 1 1/2 šálků
- zakysaná smetana nebo cmar - 1/3 pohár
- Máslo - 3 Č. lžíce
- Glazura: práškový cukr - 240 gramů
- voda, mléko nebo podmáslí - 3 Čl. lžíce
- vanilkový extrakt - 1/8 čajových lžiček
1. Smíchejte mouku, kakao, prášek do pečiva a sůl do velké misky. Ve střední misce porazíte vejce, cukr, zakysanou smetanu a máslo. 2. Smíchejte smetanovou směs do směsi mouky až do hladkosti. Těsto položte do chladničky alespoň 1 hodinu nebo až 3 hodiny. 3. Posypte mouku na pracovní plochu. Těsněme těsto a vysušíme o tloušťce 1 cm. 4. Nůž na sušenky nebo hrnky. Je-li těsto příliš měkké, umístěte jej na voskovaný papír nebo pergamen na mouku a položte jej do mrazničky na několik minut, dokud nebude dostatečně tvrdé. 5. Naplňte velkou nádobu nebo fritézu olejem. Předehřejte na 190 stupňů. Můžete si smažit 6 až 12 koblih, najednou asi 1 minutu z každé strany. Ujistěte se, že je olej znovu ohříván na 190 stupňů po každé dávce. Hotové šišky položené na papírové ručníky a nechte olej vypustit. Chlazení. 6. Připravte glazuru. Do misky nasypete cukr, vodu (mléko nebo podmáslí) a vanilkový extrakt. Pokud chcete více tekuté glazury, přidejte více tekutiny. Ponořte chlazené koblihy do glazury a nechte trochu zmrazit.
Podávání: 8-10