- nesolené máslo - 6 Art. lžíce
- mandlovou mouku - 1 sklo
- kakao - 4 Art. lžíce
- sůl - 1/8 čajových lžiček
- práškový cukr - 3/4 skla
- vaječné bílé - 1/3 skla (asi 2 velké bílkoviny)
- mandlový extrakt - 1/4 čajových lžiček
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Lehčí olej s olejem a posypeme moukou formou s minipříslušenstvím pro finance. Maso roztírejte v malé pánvi a odložte, dokud se nezchladí na pokojovou teplotu. Smíchejte mandlovou mouku s kakaovým práškem, sůl a cukrovým práškem. Přidejte vejce a mandlový extrakt, promícháme. Pak postupně přidejte roztavené máslo a mírně promíchejte, až se získá stejnorodá konzistence. 2. Nalijte těsto do částí připraveného tvaru a naplňte je do tří čtvrtin. Pečeme finsie po dobu 10-15 minut, dokud se nepatrně nezvednou a nepřijdou pevně na dotek. 3. Vyjměte je z trouby a zcela vychladněte, než je vyjmete z formy. Finance lze uskladnit v uzavřené nádobě při pokojové teplotě po dobu až jednoho týdne.
Podávání: 8-10