Příprava vepřového masa s ananasem v sladké a kyselé omáčce
Tento recept je dobrý, protože neodebírá od vás hodně času a energie a všichni ocení vařená jídla s potěšením. Z ingrediencí budeme potřebovat:
- Vepřová dužina - 500 g
- konzervovaný ananas (plátky) - 300 g
- sójová omáčka - 100 g
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l.
- černý pepř
- olivový olej nebo rostlinný olej
Složení pro sladkou a kyselou omáčku budeme zvažovat později.
Takže nejprve začneme připravovat vepřové maso. Maso se musí umýt a nakrájet na malé steaky.
Dále se maso zalije citronovou šťávou a nechá se sedět po dobu deseti minut.
Po této době rozložíme vepřové kousky na pánev vyhřívanou olejem a bez pokrytí víka se začne smažit.
Jakmile se vepřové maso začalo pokrývat zlatou krustou - čas na ananas. Bude to zbytečné, pokud do masa naliate trochu ananasového sirupu. Vaření této ingredience je nutné v uzavřeném víku při mírném ohřátí.
Když zjistíte, že se vlhkost odpařila - přidejte sójovou omáčku a znovu zakryjte víkem. Smažte ho, až se sójová omáčka sníží přesně na polovinu. Všimněte si, že není nutné vylévat vepřové maso, protože veškerá sůl, kterou absorbuje od sójové omáčky.
Posledním krokem bude přidání černého mletého pepře.
Jak vařit kyselou sladkou vepřovou omáčkou
S hlavním pokrmem jsme si uvědomili, že se teď dostaneme až k vaření "rozinky", bez níž se vepřové nebude chutnat. Jak jste již pochopili, mluvíme o sladké a kyselé omáčce. Recept na tuto omáčku obsahuje tyto produkty:
- rajčatová pasta - 250 g
- med - 3 polévkové lžíce. l.
- ocot - 1 polévková lžíce. l.
- pomerančový džus - 3 polévkové lžíce. l.
- sůl a pepř dle chuti
V rajčatové pastě přidejte několik lžící roztaveného medu. Je důležité, aby med byl tekutý, jinak se nemůže úplně rozpustit.
Poté nalejte lžíci octa a dobře promíchejte.
Nyní nalít pomerančový džus, sůl, pepř, pak pečlivě otřeme.
Chcete-li dokončit chuť, omáčku by měla být přivedena k varu a nechat ji zcela vychladnout. Pokud chcete, můžete přidat nakrájené zeleniny (kopr, petržel).
Výsledná sladká a kyselá omáčka je zcela napojena na vepřové maso a ananas, po které je miska připravena na servírování.
O něco víc než hodinu budete muset vytvořit tento kulinářský zázrak nazvaný "vepřové maso ve sladké a kyselé omáčce". Toto jídlo lze odvážně připravit na romantickou večeři nebo rodinnou oslavu. Bon appetit!