Fig figurka Obr (víno bobule, obr. Nebo fíkovník, obr.) Je plná užitečných látek a stopových prvků. Často jsou fíky mnohem dostupnější v sušené nebo sušené formě kvůli dopravním potížím, ale pokud se vám to podařilo dostat čerstvé, zkuste vařit lahodný džem z fíků. Nemá silnou vůni, ale trochu připomíná jemný džem z bílé třešně.
Složení:- Čerstvé fíky 350 g
- Cognac 50 ml
- Lemon 1 ks.
- Cukr 120 g
- Sůl 1 špetka
- Krok 1 Připravte potřebné produkty: fíky, cukr, citrón a koňak (nebo brandy, rum).
- Krok 2 Osušte fíky, nakrájejte ocasy a nakrájejte na střední části. Vložte do hrnce.
- Krok 3 Nechte citron plnit vroucí vodou, vyjměte strouhanou kůru, přidejte k obr.
- Krok 4 Přidejte alkohol, cukr, špetku soli. Mícháme. Nechte 1 hodinu při pokojové teplotě. Pravidelně se musíte míchat.
- Krok 5 Při středním ohřevu přivedete k varu. Snižte teplotu, vařte 30 minut. Čas od času by se džem měl hnětet vidličkou, aby byla hmota silnější a rovnoměrnější. Poté vyjměte z tepla a vychladte.