Recepty vepřového steaku - ruský ekvivalent amerického hovězího steaku

Mnoho lahodných a zajímavých receptů pokrmů přišlo z USA. Mezi nimi je biftek a opečené čerstvé maso, tak milované v Americe na pikniku a na večírku. Je pravda, že steakové recepty z vepřového masa, také premarinované, by byly sotva populární nebo populární v západní zemi, protože jsou zvyklé na dražší a dražší hovězí a telecí maso. Vybíráme něco, co je snadněji k nalezení na regálech našich obchodů a neublíží kapesním vepřovým steakům.

Jak marinovat vepřový steak? Recept na italskou marinádu na medu.

Jednoduchý a dokonale vhodný pro vepřové steaky marinády, které dávají masu potřebnou jemnost a šťavnatost.

Složení:

• Steaková omáčka s olivovým olejem - 0,5 šálku;
• Sójová omáčka - 1 polévková lžička. lžíce;
• Italské oblékání na saláty - třetina sklenice;
• Zlato - třetina sklenice;
• Česnekový prášek - 0,5 lžičky.

Příprava:

1. Smíchejte všechny ingredience v mixéru nebo v ruce, což vede k homogenní hmotě;
2. Surové kusy masa mohou být umístěny buď v zapečetěném sáčku a nalijte marinádu, nebo v kontejneru. Pokud tam není, ne jiný - pak je vaše volba miska. V tomto případě se doba moření zvýší;
3. Během 1-2 hodin by mělo být maso v kapalině.

Marinované maso změkčuje vlákna díky kyselině obsažené v kapalinách. Mějte na paměti, že si můžete vybrat ty nejlepší možnosti sami, dělat steaky měkké, šťavnaté a s příjemnou vůní, ale nepřehánějte ji příliš kyselou strukturou, jinak by nemělo následovat změkčení steaku, ale zpětný účinek způsobí vlhkost a ztuhne.

Je skvělé vyprážet vepřový steak v pánvi. Recept.

Chcete-li udělat chutné vepřové steak, nemusíte se obtěžovat připravovat v troubě. Obvyklá je i běžná pánví.

Složení:

• Steaková omáčka s olivovým olejem - 0,5 šálku;
• Sójová omáčka - 1 polévková lžička. lžíce;
• Italské oblékání na saláty - třetina sklenice;
• Zlato - třetina sklenice;
• Česnekový prášek - 0,5 lžičky.
• Sůl, pepř - na chuť;
• Jakékoli zelené - podle svého uvážení;
• Máslo - 50 g;
• Vepřový steak - 3-4 kusy.

Příprava:

1. Marinujte maso pomocí receptu na marinování vepřového steaku výše;
2. Poté, co je maso připraveno - ohřejte pánvičku a na ní roztírejte máslo, aby pokrylo celý povrch;
3. Sůl a pepř kousky vepřového masa podle vašeho vkusu na každé straně;
4. Položte je na horkou pánvi a s víkem zvedněte, smažte po obou stranách. Každá strana 3-5 minut před kůrou;
5. Nenechávejte menší oheň, těsně uzavřete víko a vařte dalších 10 minut;
6. Těsto a vepřové maso můžete zdobit zelení nebo větví rozmarýnu, jak chcete.

Takže to je jen smažený vepřový steak - minimální čas, pokud neberou v úvahu moření.

Recept na vaření vepřového steaku v troubě

Pokud chcete něco víc než obvyklé smažení v pánvi, pak je trouba k dispozici. Maso se ukáže ještě něžnější a šťavnatější.

Složení:

• Marináda (viz výše uvedený recept). Můžete si vzít obyčejnou pepřovou a sójovou omáčku, míchat a marinovat steaky;
• Sůl, pepř - na chuť;
• Vepřové steaky - 4-5 kusů;
• Zelení, rozmarýn - podle vašeho vkusu.

Příprava:

1. Nakrájejte maso nejméně 1 hodinu v chladničce některým ze způsobů;
2. Umístěte kusy vepřového masa na stůl, sezona se solí a pepřem na obou stranách;
3. Stopujte lehce mastný olivový olej nebo rostlinný olej, předehřejte troubu na 200 stupňů;
4. Vložte vepřové maso na pekáč a vložte do trouby po dobu 30 minut při teplotě 200 stupňů. Po 15 minutách po zahájení pečení otevřete dvířka trouby a otočte steaky;
5. Po vepřové steaky jsou připraveny, umístit na talíře, zdobit zeleninou a rozmarýnem, nechat vychladnout (4-5 minut) a podávat je ke stolu.

Vepřové steaky se správným receptorem na vaření, přinejmenším v troubě, i v pánvi budou nepřekonané. Jsou dobrou náhradou za tradiční hovězí maso při vaření v přírodě nebo doma. Bon appetit!