- Rýže "Devzira" - 500 gramů (Můžete si ji koupit například na trhu Dorogomilovského nebo na internetu)
- Kurdichny tuk - 200 gramů
- Maso mladého jehněčího - 700 gramů
- Žlutá mrkev - 300 gramů
- Cibule - 150 gramů
- Dřišťál - 50 gramů
- Sůl, koření, pepřové koktejly - chuť
- Cesnaková hlava - 1 ks
- Podprsenka na pepř - 1 kus (pepřový pekáč by měl být celý, neřezaný, měl by být sledován a během vaření.) Pokud je struska roztrhaná, pak se celá ostrost pepře přesune na rýži a vaši pilava khan)
- Voda - 0,5 litru
- Rostlinný olej (rafinovaný) - 50 gramů
Takže, připravme Chaykhan pilaf! Tuk tuku tavíme v kotli. Oheň je nadprůměrný. = Zmrzlina z kotle, když se tuk utopil, odstraňte a ... ... posypeme solí a jíte s cibulí. Velmi chutné! A pilaf vaření, samotný proces je dlouhý, takže se musíte osvěžit. Stále silnější. Někde na okraji byste měli rýži umýt a dát ji do vody - nasáknout vlhkost. V roztaveném tuku položte cibuli na kroužky a smažte až do zlacení. V roztaveném tuku položte cibuli na kroužky a smažte až do zlacení. Když se maso trochu smaží, začneme rozšiřovat mrkev - postupně. Krok za krokem to znamená - trochu rozložené a smíšené. Pak se trochu více rozložil - a znovu se promíchal. Nalijte vodu do kotle (0,5l), položte hlavu česneku a papriku; zakryjte centrální část s něčím a jděte k pití čaje, řeči a podobně - asi 30 minut. Vracíme se a vidíme, že v našem kotli již máme takovou chutnou věc. Nyní odložte kapuci, vyndejte česnek a pepř, posypeme kořením (například zira), vylijeme rýži. V plovce máme hodně vody. Pilaf pokryjte pokličkou po dobu 5 minut a poté ji otevřete promícháním opatrně, nepoškozujte maso v den Kazaňů. Znovu zakryjeme a znovu promícháme, dokud nebude veškerá vlhkost v našem pilafu vařena. Chaykhan pilaf. Toto. Tashkent recept v našich fotkách, příbězích a popisy. Měli byste něco takového získat. Zlatá hnědá, voňavá, mmmm. Ale pilaf ještě není připraven! Znovu jej zakryjte víkem - teď je to velké. A nechte na nízký požár 20-25 minut. Pak pečlivě promícháme a vyrovnejme - naše mistrovské dílo Chaikhan je připraveno. Míchali jsme pilaf na laganu - jídlo pro pilaf. A začínáme být blaženi.
Podávání: 6