Červený ríbezle na zimu: nejlepší recepty na džemy, omáčky, želé. Příprava červeného rybízu na zimu v multivarkách a na sporáku

Od starověku byl červený rybíz ctěn jako bobule, přinášející dobré zdraví, věčnou mládí a dlouhověkost. Obsahuje vysokou koncentraci pektinu, fruktosy, vitamínů a organických kyselin. Úderné hemostatické, protizánětlivé, choleretické, antipyretické a laxativní vlastnosti přípravku jsou zcela opodstatněné. Bohužel, kvůli neobvyklé torto-kyselé chuti, zázrak-bobule je zřídka konzumován syrový. V zimě se často sklízí červený rybíz v podobě lahodného džemu, kompotů, moru, želé, omáček, likérů, tinktů a dokonce i alkoholu. Je dokonale kombinován s ostatními bobulemi (černé a bílé rybízky, jahody, maliny, angrešt), stejně jako ovoce (jablka, švestky a čerešňová švestka), zelenina (rajčata, avokádo) a mléčné přísady.

Ve skandinávských zemích se toto bobule používá jako součást ovocných polévek, omáček, pudinků. V Německu se používá k výrobě dezertů s pudinkem nebo náplní koláčů. V Americe - ve formě různých špiček pro zmrzlinu, koláče, křupavé oplatky. A pro nás - pro lahodné, jemné, voňavé zimní delikatesy.

Nejlepší recepty na červené rybízové ​​polotovary pro zimní období jsou lahodná omáčka

Pikantní netradiční omáčka z tohoto bobulí mírně připomíná narrashab z granátového jablka. V něm se cítí poznámky o kořeních, expresivním květu a světle bobulovém odstínu. Tato omáčka dokonale doplňuje tradiční zimní jídla: pečená husa, kachna, vepřové nebo krůtí maso. Dokonce i obvyklé vařené nebo rozkrojené kuřecí prsa jsou perfektně kombinovány s takovou netrivou přísadou. Náš nejlepší recept na zimu z červeného rybízu je také důležitý pro letní spotřebu. Shish kebab ze skopového nebo vepřového masa bude ještě chutnější a jedinečnější, pokud jej lžíte s nádhernou omáčkou.

Nutné ingredience pro recept na zimu

• červený rybíz - 2 kg
• chilli paprička - 2 ks.
• květy - 4 ks.
• pepř černý hrášek - 1 lžička.
• hořčičné semena - 1 polévková lžíce.
• zemní zázvor - 1 lžička.
• kari - 2 lžíce
• prášek skořice a papriky - 0,5 lžičky.
• sůl - 1,5 lžíce.
• kurkuma - 1 lžička
• chmele-suneli a voňavé pepř - 1 lžička.
• lepkavý křemen - 6 ks.
• cukr - 1 kg

Podrobné pokyny pro rýžovou omáčku na zimu

1. Zralé bobule umýt pod tekoucí vodou, vyjměte stonky, rozdělte je na papírový ručník a usušíte.

2. Čisté a sušené bobule se otáčejí do mlýna na maso. Přidejte určené množství cukru do hmoty rybízu, důkladně promíchejte.

3. V misce smaltujte vajíčka s cukrem, vloďte všechny koření do misky. Dobře promícháme a vaříme dalších 7-10 minut, pravidelně sundáme pěnu.

4. Nechte horkou aromatickou směs projít cedidlem.

5. Výsledná jasně karmínová omáčka se opět vaří, roztírá se na sterilních nádobách s kapacitou nejvýše 0,5 litru.

6. Jen nechte jednu zkoušku. Zbytek těsně ucpávejte a skryjte omáčku z červeného rybízu podle našeho receptury na zimu.

Želé z červeného rybízu na zimu - recept s fotkou

Sklizeň tohoto bobulí je zřídka konzumována ve své čisté podobě. Ale je to skvělé pro bobule želé. Takový dezert lze vařit různými způsoby: sběrem směsi tří odrůd (bílý, červený a černý), kombinace s jinými bobulemi (jahody, maliny, jahody) nebo samostatným použitím. Každá z navržených možností potěší členy domácnosti s jemnou konzistencí, příjemnou chutí a lehkou letní vůní. Kromě toho je příprava želé z červeného rybízu na zimu podle našeho receptu rychlé a snadné.

Nezbytné přísady pro zimní sklizeň

• voda - 500 ml
• cukr - 1,2 kg
• zralý červený rybíz - 1,2 kg

Podrobný návod receptu na želé z rybízu

1. Bobule oddělené od pedikelů, opláchněte s tekoucí vodou a nalijte studenou vodou, přičemž vezměte v úvahu 0,5 litru na 1 kg rybízu.
2. Vložte nádobu s bobulemi na oheň a teplo, nevedete k varu. Naplňte výsledný kuchař, namnožte klíčky přes cedník nebo jemné síto. Zbývající koláč stlačte 3 vrstvy gázy.
3. Tuk lehce ochlazujte šťávou a napneme třemi vrstvami gázy. Poté přidáme cukr do kapaliny a vaříme 30 až 40 minut.
4. Horké želé se nanáší na sterilní sklenice, posypeme cukrem a zakryjte kapronem nebo naviňte kovovými kryty.

Černý rybíz na zimu bez cukru ve vlastní šťávě, nejlepší užitečný recept

Tyto bobule, kromě skvělých léčebných vlastností, mají kontraindikace. Takže šťáva těchto plodů je zakázána osobám s peptickým vředem a žaludečním vředem, akutní gastritidou a hepatitidou, sníženou koagulací krve. V tomto případě červený rybíz na zimu ve své vlastní šťávě bez cukru je dokonale osvěžující, zvyšuje ochranné funkce těla, posiluje a tóny. Toto obstarávání na zimu je praktické a ekonomické. Kromě čerstvých bobulí a čistých plechovek není absolutně nic potřebné.

Nutné ingredience pro recept na zimu

• zralý červený rybíz - 2 kg

Podrobné pokyny pro vaření bez cukru

1. Seberte a umyjte čerstvé bobule, odstraňte větvičky, osušte čistou utěrkou.
2. Přeneste je do pánve, oheň udržujte, dokud nedávají šťávu a vaří. Po varu odstraňte z tepla.
3. V teplých, sterilizovaných sklenicích posuňte hmotu z bobulí, kompaktujte ji tak, aby byly bobule pokryté šťávou. Pasterizujte červený rybíz na zimu při 90 ° C po dobu 15-20 minut.
4. Horké válce rolovat, otočte nádoby do horní části dna.
   

Nejlepší recepty z červeného rybízu na zimu - Jam-confiture (recept na multivarku)

Svojí popularitou tato kultura ztrácí další bobule a dokonce i blízké příbuzné. Mnozí neměli rád chuť tvrdé kůže, kyselou chuť a nedostatek jasné vůně. Mezitím je tento typ rybízu, který se při tepelném ošetření chová lépe než zbytek. Džusy, džemy, kompoty a jam-confiture červeného rybízu na zimu jsou chutné, zdravé, něžné a lehké. Velké množství užitečných stopových prvků zůstává i po vaření neporušené a příjemné sametové barvy - po dlouhém skladování polotovaru. Jam-confiture červeného rybízu pro zimu na recept na multivark - neobvyklá variace uhryznutí džemu. Taková pochoutka, na rozdíl od tradiční, je připravena na dobu ne více než 30 minut, kromě toho nevyžaduje žádné zbytečné akce.

Nezbytné složky pro recept v multivariačním

• červený rybíz - 0,5 kg
• granulovaný cukr - 1 polévková lžíce

Podrobný návod k uvíznutí rybízu na zimu

1. Bobule odstraňte z pedikelů, opláchněte studenou vodou, osušte na ručníku. Nechte červený rybíz na odšťavňovači, nechte koláč na kompot nebo želé.
2. Výsledná sklenice šťávy se skládá ze sklenice cukru a nalije se do misky multivarka. Nastavte režim "zaseknutí", spusťte proces. Nečekejte na konec času - 1 hodinu. K přípravě chutného jídla červeného rybízu stačí 20 minut.
3. Hot jam-confiture by se měl rozložit na sterilizované nádoby, ucpané. Otočte táru na horní část dna, ponechte v této poloze až do rána. Po úplném ochlazení skryjte ochranu slzů v mírně osvětleném chladném místě až do zimy.

Nejlepší recepty na přípravu červeného rybízu na zimu ve formě džemu, džemu, omáčky nebo želé - nález pro kteroukoli milenku. A uchovává se drahocenná sklizeň a jsou uloženy vitamíny a dezert je vždy po ruce. Výše uvedené recepty na přípravu červeného rybízu s cukrem i bez cukru musí být vyzkoušeny osobně, aby byla zajištěna jejich všestrannost a jedinečnost.