- Kvasinky - 5 gramů
- Vejce - 3 kusy
- Pšeničná mouka - 300 gramů
- Sůl - chuť
- Tuk - 150 gramů
- Cukrový prášek - 40 gramů
Prjazhentsy - produkty z těsta, smažte je v tuku. Vařili většinou pro Shrovetide. Asi třetina mouky je rozpuštěna s vejci, která jsou mletá s cukrem, přidáváme droždí a necháme dvě až tři hodiny. Příprava: Vypláchněte vajíčka s cukrem, promíchejte moukou (asi třicet procent z celkové hmotnosti), přidejte zbytek mouky a míchat těsto. Těsto je vytažené, jako nudle. Vyrábíme různé tvary strun: 1). Odřízněte pás tvaru (šířka a délka asi 5x10 centimetrů). Pás na jedné straně je řezán (jako hřeben). Sklopte plochý kroužek, který není natřený stranou dovnitř, řezané proužky mají podobu okvětních plátků květiny. 2). Odřízněte dlouhý proužek (šířku čtyř centimetrů), protáhněte jej pod úhlem, měli bychom získat diamanty, dělat řez uprostřed a nechat konce pásu projít do jedné a druhé strany. V červenohnědém rostlinném oleji smažte uvařené struny a otočte je. Vyčistěte sladkosti z tuku a posypeme práškovým cukrem.
Podávání: 8