- Celer - 700 gramů
- Bow - 1 kus
- Vodní nebo zeleninový vývar - 900 mililitrů
- Sůl a pepř - - Chuť
- Máslo - 28 gramů
- Mouka - 28 gramů
- Mléko - 300 mililitrů
1. Slepiče celeru nakrájíme na proužky o délce 5,5 cm. Oloupeme a nakrájíme cibuli. Všechny zeleniny dáte do hrnce a nalijte zeleninovým vývarem nebo vodou. Přiveďte k varu, snižte plyn, zakryjte pánvi víkem a vařte na nízkém ohni, dokud se zelenina nestarne. To trvá přibližně 20 minut. 2. Zatímco se zelenina připravuje, začneme vařit bílou omáčku. Tavte máslo v čisté pánvi, přidejte mouku, dobře promíchejte a vaříme minutu nebo dvě. Postupně mliekejte, důkladně promíchejte a nechte několik minut vařit na mírném plameni, aby byla mouka hotová. Odstraňte z tepla. Když je zelenina připravená, přeměňte je na pyré s mixérem. 3. Nalijte bílou omáčku do zeleninového pyré a dobře promíchejte. Předehřívejte polévku bez varu a okamžitě ji posaďte na stůl s několika plátky čerstvého chleba.
Podávání: 4