- mouka - 1 sklo
- másla - 100 gramů
- cukr - 2 položky. lžíce
- zakysaná smetana - 3 st. lžíce
- vejce - 2 kusy
- sůl - 1 špetka
- tvaroh - 250 gramů (pro plnění)
- cukr - 2 položky. lžíce (pro plnění)
- třešně - 600 gramů (pro plnění)
- želatina - 7 gramů (pro plnění)
Složení Formuláře na pečení košů předem vložte do chladničky. Cherry pick, wash a dry. Odstraňte stonky a odstraňte kosti. To lze provést pomocí speciálních zařízení, prodávaných v obchodech s hardwarem, nebo knoflíky, což dělá malý řez bobulí. Mýt si mouku společně s solí. Máslo nakrájené na kostičky, nakrájené širokým nožem spolu s moukou, dokud se směs nepodobá velkému strouhanému chleba. Oddělte bílkoviny od žloutků. Protein vložte do chladničky. Žloutky nalijte do misky se směsí másla a mouky, přidejte zakysanou smetanu a cukr, hnětete těsto rychle. Míchejte, dokud není naprosto hladká a pružná. Zakryjte potravinovou fólií, umístěte do chladničky po dobu 30 minut. Předehřejte troubu na teplotu 200 ° C. Formochki vypadnou z ledničky. Vložte do každého malého kusu těsta a rozetřete ho po celém povrchu, včetně boků. Tloušťka těsta by měla být přibližně 3 mm. Formy položte na plech, umístěte do trouby. Pečeme 10 minut. Vyjměte pečící plech z trouby, nasaďte jej na mokrý ručník a zakryjte ho nahoře. Nechte koše vychladnout a vyjměte je z forem. Želatina namočte ve 4 polévkách. l. teplou vařenou vodou. Když se nafouká, zapálí a neustále se míchá, přivede k varu, ale neváří. Odstraňte z tepla. Směs řepné sýry s cukrovou omáčkou. Proteiny se dostanou z lednice, porazí svěží pěnu. Opatrně vložte bílkoviny do tvarohu, promíchejte. Dělený krém rozdělte na dvě části. Jedna část krému je umístěna na dně každé koše 0,5 cm vrstvy. Horní část s bobulemi třešně. Nalijte malé množství želatiny. Položte druhou vrstvu krému a pak bobule. Namočte ječky želatinou a koláče vložte do chladničky po dobu 30 minut.
Podávání: 6