- Klasická mozzarella Unagrande - 125 gramů
- velké rajče - 2 kusy
- Zelená bazalka - 2 kusy
- Kukuřice - 15 gramů
- Červená cibule - 1/2 kusů
- Olivový olej - 10 mililitrů
- Balsamický ocet - 10 mililitrů
- Sůl - 2 gramy
- Čerstvě mletý pepř - 1 gram
Rajčata nakrájíme velmi jemně a položíme na rovné mísy. Řez čerstvé mozzarelly na silné plátky (asi 1 cm tlusté) a umístěte uprostřed misky. Cibuli nakrájíme na tenké kroužky a umístíme na rajčata a mozzarellu. Smažte sůl a čerstvě mletý černý pepř, pokud si přejete. Posypeme olivovým olejem a balsamickým octem. Odtrhněte tuhé stonky z listů bazalky a zdobte listy carpaccio. Na okrajích misky se nacházejí kukuřičné jádra. Okamžitě dejte na stůl "caprese carpaccio".
Podávání: 3-4