Cannelloni s sýrem Canneloni je druh italských těstovin. Mají tvar trubice o délce asi 10 cm a dutinu uvnitř. Cannelloni se vždycky podává horko, protože maximalizují jejich chuť. Krása tohoto produktu je, že mohou být plněné všemi druhy nádivky: sýrem, masem, zeleninou a dokonce i ovocem. Obvykle se cannelloni podává s rajčatovou omáčkou nebo Béchamelovou omáčkou. Obecně platí, že italská kuchyně, na kterou se tento recept odkazuje, není tak rafinovaný jako francouzský, ale má to teplo a lehkost, pro které je tak milován celým světem. Jídla italské kuchyně jsou vždy lahodné a nutně s lákavou vůní. Zde je recept na cannelloni se sýrem a rajčatovým pyré, který vám nabízíme k vaření, fascinovaný jeho nenáročností a dokonalostí.
Složení:- Cannelloni 200 g
- Mandle 100 g
- Olivový olej 4 polévkové lžíce. l.
- Gouda sýr 400 g
- Sýr Bree 150 g
- Rajčata 500 g
- Cibule 2 ks.
- Česnek 2 hřebíček
- Bazalka fialová čerstvá 1 parta
- Pepř černý mletý 4 špetky
- Petržel čerstvé 0,5 svazku
- Sůl 0,5 lžičky.
- Krok 1 Pro toto jídlo si vezměte: cannelloni, jakýkoli tvrdý sýr a sýr Bree pro plnění, mandle, čerstvé rajčata (lze nahradit rajčatovou šťávou nebo těstovinami), cibulí, zeleninou, česnekem a olivovým olejem.
- Krok 2 Řezat rajčata na střední plátky.
- Krok 3 Jemně nakrájejte zeleninu. Cesnak a cibulová kůra, nasejte nůž.
- Krok 4 Položte rajčata, zeleninu, cibuli a česnek do hrnce nebo hrnce se silným dnem. Nalijte 200 ml vařené vody, přidejte 3 lžíce olivového oleje a vařte 15 minut bez víčka.
- Krok 5 Rajčatová omáčka pepř a sůl podle chuti.
- Krok 6 Rozemlejte mixér a nechte ho stranou.
- Krok 7 Mandle na mletí. Nejvhodnější je, aby byl mixér, ale malta, štěrk nebo nůž to udělají.
- Krok 8 Rozetřete tvrdý sýr na hrubé struhadlo.
- Krok 9 Sýr Brie nakrájejte na malé kostičky.
- Krok 10 V misce kombinujte sýry, mandle a 1 polévkovou lžíci olivového oleje. Trochu soli a pepře, doslova 2 špetky.
- Krok 11 Canneloni plněné mletým sýrem. Nechte 1 lžíci sýra na prášek.
- Krok 12 Olej namažte s olivovým olejem a vložte plněné kanely v jedné vrstvě.
- Krok 13 Nalijte rajčatové pyré.
- Krok 14 Posypte zbývající sýr a ozdobte mandle. Pečeme v předehřáté troubě po dobu 20 minut 20 minut.
- Krok 15 Připravte se okamžitě.