- Máslo nebo margarín - 100 gramů (plus 70 gramů másla v čokoládové omítce)
- Cukr - 1 sklo (plus 1 sklo ve smetaně a 3/4 sklenice v čokoládové omítce)
- Mouka - 2-3 sklenice
- Smetana - 1 sklo (plus 2 šálky v krému)
- Vejce (žloutky) - 4 kusy (plus 4 bílkoviny v krému)
- Soda - 0,5 čajových lžiček
- Vanilín - chuť
- Kakao - 3 čajové lžičky (ve smetaně) plus 2 polévkové lžíce v čokoládové omítce)
- Ořechy - 1 sklo (krém)
- Mléko - 4 položky. lžíce (v čokoládové omítce)
1. Máslo smíchejte s cukrem, nalijte vaječné žloutky. Dobře promíchejte. Nalijte kyselou smetanu a sódu, která je uhasena v octě. Přidejte vanilin a polovinu mouky, hnětejte. Rozdělit na dvě části. Přidejte kakao k jednomu. Zbývající mouka se přidá do obou částí těsta a dobře se hodí. Nemělo by to být chladné, elastické těsto. 2. Rozdělte každou část testu na tři kuličky. Předávejte 6 malých koláčů. 3. Na plech položte plochý koláč na olej. Ruce namočené v mouce a tahat těsto ve formě velkého tenkého dortu. Děrování na několika místech s vidličkou. Koláče pece se střídají po dobu 7-8 minut. 4. Pro smetanu přelidněte vaječné bílé s cukrem a přidejte drcené ořechy. Mírně promíchejte. 5. Chcete-li skládat koláč, stohujeme koláč střídavě, každý krém se smetanou. 6. Míchat cukr s kakaem. Nalijte je horkým mlékem. Nasypeme velmi pomalu a mícháme, až se cukr rozpustí. Odstraňte z tepla, přidejte máslo. Nalijte hotový dort se sladkou, trochu vychladnout a vložte do ledničky po dobu 2 hodin.
Podávání: 6-10