- cukr - 1 st. lžíce
- Cookies - 2 poháry (rozdrtit)
- skořice - 1 čajová lžička
- Máslo - 6 Art. lžíce (tavenina)
- smetanový sýr - 1100 gramů (přísady do krému)
- cukr - 1,5 šálků
- vejce - 5 kusů
- vaječné žloutky - 2 kusy
- zakysaná smetana - 1/4 skla
- citronová kůra - 1 st. lžíci
- vanilkový extrakt - 1,5 čajových lžiček
- rostlinný olej - 1 kus
- všechny bobule - 1 šálek (přísady pro dekoraci)
- berry jam - 1 šálek
Předehřejte troubu na 350F. V malé misce rozmíchejte drcené cookies, skořici a cukr. Míchejte dobře. Přidáme roztavené máslo a promícháme. Složte směs do dortu. Důkladně manipulujte. Pečeme po dobu 8 minut. Odložte pozdější kroky. Poté, co smetanový sýr dosáhl pokojové teploty, protřepe se při nízkých otáčkách, dokud se nezíská stejnoměrná hmotnost asi 45 sekund. Přidejte cukr a pokračujte v míchání. Přidejte vajíčka dvě najednou, počínaje vaječným žloutkem. Připravená šlehačka: Do smetany přidejte citrónovou kůru, vanilínu a zakysanou smetanu. Znovu promíchejte. Nalijte krém do talíře přes dort. Talíř na pečení umístit trochu vody. Pečte na 450F asi 15 minut. Bezprostředně poté otočte teplotu trouby na 225 F a pečte další 1 hodinu a 15 minut. Po uplynutí času musíte vypnout topení a udržet koláč v troubě po dobu dalších 2 hodin. Počkejte, až se koláč ochladí. Vyzdobíme s plody a podáváme je ke stolu.
Podávání: 3-4