- citronová kůra - 2 ks
- mouka - 2 1/2 šálky
- cukr - 1/2 šálku
- prášek do pečiva - 1 st. lžíci
- sůl - 1/2 čajové lžičky
- Máslo - 6 Art. lžíce
- brusinky - 1 1/4 šálky
- vejce - 1 kus
- žloutek - 1 kus
- tučná smetana - 1 sklo
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Vyšívat velkou misku s pergamenovým papírem. Máslo rozřezané na kusy. Nakrájme brusinky zhruba. Odstraňte kůru citrony a oloupeme a nakrájíme tenkou, abychom získali asi 1 1/2 polévkové lžíce chuti. Citróny vyčleněné na jiné účely. V kuchyňském robotu míchat mouku, 1/2 šálku cukru, prášek do pečiva, sůl, máslo a kůru, až směs vypadá jako drobky. Vložte do velké misky. V malé misce míste čerstvé brusinky a 3 lžíce cukru. Přidejte bobule na mouku a promíchejte. Používáte-li zmrazené brusinky, přidejte je do mouky. 2. V malé misce lehce poraďte vejce a žloutek. Přidejte vejce ke směsi mouky a promíchejte. 3. Na povrchu posypané moukou přelévejte těsto do kruhu o průměru asi 20 cm a tloušťce 2,5 cm. Pomocí kutlíku nebo tvaru nakrájejte kruhy z těsta. Přeneste je do mouky a položte je na plech ve vzdálenosti 2,5 cm od sebe. 4. Pečte buchty ve středu trouby po dobu 15 až 20 minut, dokud nezbarejte na zlaté barvy. Podáváme teplé buchty se zakysanou smetanou nebo šlehačkou. Chléb uchovávejte jednotlivě v polyethylenovém filmu nebo fólii, v ledničce po dobu 1 dne nebo v mrazáku po dobu 1 týdne.
Podávání: 8