- mouka - 2 1/2 šálky
- cukr - 2 položky. lžíce
- prášek do pečiva - 1 1/4 čajových lžiček
- soda - 1/2 čajové lžičky
- sůl - 1/2 čajové lžičky
- Cmar - 1 1/4 šálky
- hnědý cukr - 3/4 šálky (plnění)
- cukr - 1/4 sklo (plnění)
- skořice - 2 čajové lžičky (plnění)
- strouhanky - 1/4 čajových lžiček (plnění)
- sůl - 1/8 čajových lžiček (náplň)
- roztavené máslo - 1 Art. lžíce (plnění)
- smetanový sýr nebo změkčené máslo - 2 Art. lžíce (glazura)
- podmáslí - 2 st. lžíce (glazura)
- práškový cukr - 1 sklo (glazura)
1. Utěsněte. Smíchejte všechny suché ingredience v malé misce. Přidejte ghee a promíchejte vidličkou, dokud směs nevypadá jako vlhký písek. Ponechte stranou. 2. Vytvořte těsto. Předehřejte troubu na 220 stupňů. Talíř smažte 1 lžící roztaveného másla. Ve středně velké misce míchat mouku, cukr, prášek do pečiva, sódu a sůl. Přidejte podmáslí a 2 lžíce másla, promícháme. 3. Dostanete těsto na mouku a nasypte, dokud se těsto nezmizí. Těsto vložíme do obdélníku o rozměrech 20x30 cm. 4. Na těsto nalijte 2 polévkové lžíce roztaveného másla a rovnoměrně mačte prsty. 5. Rovnoměrně položte cukrovou náplň po celou dobu testu a nechte okraje po okrajích 1 cm. Začněte dlouhou stranou a přitáhněte těsto na kotouč. Chraňte hrany. Položte švu dolů na pracovní plochu. 6. Řezte na 8 kusů. Jemně stlačte každý kus nahoře a poté ho vložte do formy. Mazte buchty se zbývajícími dvěma polévkami roztaveného másla. 7. Pečte po dobu 20-25 minut, dokud nehnědou. 8. Pro výrobu glazury smíchejte v misce smetanový sýr nebo máslo a cukr. Přidejte podmáslí a dobře protřepte, dokud se směs nestane homogenní. Chladničky nechte 5 minut vychladnout a pak je položte na pult. Naplňte glazuru. Podáváme buchty, když jsou stále teplé. Chléb uchovávejte v uzavřeném obalu po dobu 3 dnů.
Podávání: 4