- teplá voda - 1,5 šálků
- suché kvasnice - 7 gramů
- cukr - 2 čajové lžičky
- Mouka - 4,5 šálků
- sůl - 2 čajové lžičky
- máslo - 4 položky. lžíce
- soda - 1/4 skla
- vejce - 1 kus
1. V misce spojte vodu s kvasnicemi a nechte 5 minut stát. Přidejte cukr, mouku, sůl, máslo a hnětete těsto. Zakryjte utěrkou a nechte těsto na 1 hodinu na teplém místě. 2. Cesto položíme na lehce mletý povrch. Vyšířit dvě pečící listy pergamenovým papírem. Těsto se nakrájí na 18 plátků (vždy 60 g). Každý kus těsta tvořil kulatou hladkou kouli, která lehce otáčí míč kolem dlaně. Chlévy položíme na plech asi 2,5 cm od sebe. Obalte ručníkem a nechte těsto 30 minut stoupat na teplém místě, až se buchty zvýší na polovinu. 3. Předehřejte troubu na 220 stupňů. Ve velkém hrnci přiveďte 2 litry vody k mírnému varu. Přidejte sódu na pečení a snižte teplo. Chléb položíme do vody po dobu 30 sekund, pak jemně otočíme na druhou stranu a počkáme dalších 30 sekund. Odstraňte buchty z pánve a opakujte postup se zbytkem. 4. Každou housenku namažte lehce zbitým vejcem a kartáčem a ujistěte se, že všechny strany jsou zcela pokryty vajíkovou směsí. Posypte každou sůl solí. S nožem nakrájejte symbol "/" nebo "X" v horní části každého polévky. Pečeme pečivo v předehřáté troubě po dobu 15-20 minut, nastavíme zásobníky na dolní a horní sloupky.
Podávání: 16