Vařený jeseter

Recept na vaření jesetera: Krok 1: Nejdřív budeme ryby. Nejprve je jeseter dobrý Přísady:

• Sturgeon - 1-1,5 kilogramu
• Bow - 1 kus
• Mrkev - 1 kus
• Celer - - Chuť
• Sladká paprika - 5-6 kusů
• Karafiát - 2-3 kusy
• Bay list - 2 kusy

Pokyny

Recept na vaření jesetera: Krok 1: Nejdřív budeme ryby. Nejprve se jeseter důkladně opláchl pod tekoucí vodou. Pak se kostra ryb ze všech stran zakalila strmou vroucí vodou. Pak opět opláchněte studenou vodou, zbavíte se hlenu a řezných hrotů. Krok 2: Ve velké kastrolu (tak, aby byla ryba zcela umístěna), vaříme vodu. Pak přidejte koření do vody, sůl a vložte rybu do vroucí vody a položte ji na stranu. Voda v pánvi by měla být přesně tak dlouho, jak je potřeba, takže kus jesetera je zcela pokryt vodou. Pokud na povrchu zůstane malá část ryb, pak je nutno během vaření otočit kus! Krok 3: Od okamžiku, kdy se ryby začnou vařit, je třeba snižovat na velmi klidný oheň a vařit asi 20 minut. Chcete-li pochopit, že ryby jsou již připraveny, je nutné projít kus na nejsilnější místo s úzkým nožem, maso by mělo být snadno propíchnuto. Krok 4: Nakrájejte rybu do vývaru. Krok 5: Když se ryba ochladí, odstraňte ji a pečlivě vyjměte kůži, odstraňte ploutve. Je také nutné odstranit hřeben z ryb, aniž bychom zničili jeho celistvost. Krok 6: Obě poloviny ryb by měly být hustě a rovnoměrně naneseny na sebe, zabalené do pečícího papíru, pečlivě svázány se závitem a ponechány v chladničce. Od tohoto okamžiku je ryba gelována a obě poloviny jsou lepeny dohromady. Krok 7: Získejte ryby, nakrájíme na tenké plátky ostrým nožem. Opatrně ji vložte do nádobí a je připraven! Jak udělat jeseter vroucí ještě chutnější a žádoucí? Samozřejmě by měla být zdobena zeleninou, bylinkami a citronem. Hodně štěstí!

Podávání: 5-7