- Vaječná bílá - 2 kusy
- Cukr písek - 200 gramů
- Voda - 120 mililitrů
Rozštěpte vejce do konzistence silné pěny. Vložte cukr do malého kastrolu a naplňte ho vodou. Dali jsme malý oheň a vařili, dokud se cukr nerozpustí. Jakmile se cukr rozpustí, vylijte zbité bílkoviny teplým sirupem. Panu s výslednou směsí položíme do vodní lázně. Připravte směs ve vodní lázni po dobu asi 10 minut, zatímco ji neustále rozbíjejte směšovačem při pomalé rychlosti. Nakonec by hmota měla vypadat jako měkká soufflé. Výsledná hmota se přenese do speciálního cukrářského sáčku (v nepřítomnosti lze použít obvyklý plastový sáček s otvorem). Pokrývajíme plech s cukrářským papírem, vytlačujeme na něj bezvýraznou formu. Vložíme troubu, ohříváme na 110 stupňů a vaříme asi hodinu. Z pečicí trouby odstraňujeme připravené nálevy a necháme je stát 10 minut - a jsou připraveni! Držte mějtečku lépe v papírových obalech na chladném a suchém místě. Hotovo!
Podávání: 15