- Hovězí steaky - 6 ks
- Koření - 7 čajových lžiček (mletá paprika, paprika, kmín, kajenský pepř, sůl, černý pepř (5 lžic na maso, 2 lžičky na omáčku))
- Karafiát - 10 kusů
- Masový vývar - 2 poháry
- Voda - 1/2 šálku
- Cibule - 1/2 kusů
- Hnědý cukr - 1/4 šálku
- Med - 1/4 šálku
- Máslo - 4 položky. lžíce
- Káva - 2 čajové lžičky
Smíchejte všechny koření. Důkladně utřete steaky s kořením (nechte 2 omáčky na omáčku), posypeme je olivovým olejem - a marinujte v lednici 2-3 hodiny. Mezitím připravte omáčku. K tomu se mícháme v kastrolu, vodě, hnědém cukru, medu, zbývajícím kořením, kávě a polkruzích nakrájenou cibuli. Přiveďte směs do varu. Vařte, dokud v hrnci nezůstane asi 1 šálek tekutiny. Všechno ostatní by se mělo vypařit. Výsledná omáčka se filtruje. Ponecháme pouze kapalinu, cibule a jiné pevné látky jsou odhozeny. Vraťte omáčku zpátky do ohně a přidejte máslo. Zahřejte až do úplného rozpuštění oleje, mírně bít - a omáčka je připravena. Steaky se rozšiřují na horkém grilu. Smažte asi 5 minut na jedné straně na střední teplotu ... ... otočte a smažte stejným způsobem na druhé straně. Podáváme teplé steaky s vařenou omáčkou a zeleninovou oblohou. Bon appetit!
Podávání: 6