- olivový olej - 2 položky. lžíce
- slanina, plátky - 300 gramů
- střední žárovky, jemně nasekané - 2 kusy
- velké šalotky, jemně nasekané - 1 kus
- česnek, drcený - 1 ks
- kuřecí vývar - 2 litry
- bílé fazole - 450 gramů
- velké větve tymiánu - 3 kusy
- kajenský pepř - 1/4 čajových lžiček
- sůl a mletý pepř - 1 Chuť
- salátová hlava, nakrájená na proužky - 1 kus
Ohřejte olej ve velkém hrnci na středním ohni. Přidejte slaninu a smažte, míchávejte, až křupavé, asi 12 minut. Vložte do talíře. Přidejte cibuli a šalotku do hrnce, smažte a míchat, až je cibule čistá a měkká, asi 8 minut. Přidejte česnek, vařte ještě jednu minutu. Přidejte slaninu, kuřecí vývar, fazole, tymián, kajenský pepř a 1 lžičku soli s pepřem. Přiveďte k varu. Snižte teplotu, zakryjte a vařte 30 minut. Vařte, dokud je fazole měkká, asi 1 1/2 hodiny. Přidejte salát. Vařte 2 minuty. Smažte sůl a pepř a podávejte.
Podávání: 8-10