Jakýkoliv živý organismus, aby existoval a udržoval své normální fyziologické procesy, musí každodenně absorbovat určitý soubor živin. Člověk, stejně jako každá jiná živá bytost, potřebuje také každodenní potraviny. Sada živin, které potřebujeme jako potravu, bude biologickou dietou. Hlavní složky výživy, které musí nutně být součástí naší stravy, zahrnují bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály.
Pokud na naší biologické stravě není dostatečná nebo naopak přílišná údržba těchto nebo jiných složek výživy, začne se rozvíjet patologický stav, který získal obecný název výskytu onemocnění výživy. Ve svém projevu mohou být velmi různorodé. Například se sníženým obsahem biologické stravy jednoho nebo druhého vitaminu se rozvíjí hypovitaminóza. Například hypovitaminóza vitaminu A je doprovázena zhoršením vidění za soumraku, suchostí rohovky oka, porušením mnoha metabolických procesů. U hypovitaminózy vitamínu E se rozvíjí svalová dystrofie, normální proces zrání a vývoj pohlavních buněk je narušen. Úplná nepřítomnost tohoto vitaminu nebo potraviny v potravě se nazývá avitaminóza. Toto výživné onemocnění vede k ještě výraznějším poruchám v těle.
Nicméně přebytek některých látek v biologické stravě může také vést k rozvoji výživových chorob. Takže při nadměrné spotřebě tuků a cukrů obsahujících potraviny začne naše tělo uchovávat příchozí nadbytečné kalorie ve formě tukových ložisek. Při konstantním příjmu velkého množství tuků nebo sacharidů se vyvine výživná nemoc, jako je obezita.
Snížení bílkovinné stravy bílkovinných potravin je plné vývoje dalšího podvýživy - hladovění bílkovin. V tomto patologickém stavu je struktura svalové tkáně narušena, protože naše svaly představují 80% bílkovin. Pokud nedostatek tuku nebo uhlohydrátů v potravinách může být do jisté míry kompenzován vzájemnou přeměnou těchto látek, hladovění bílkovin je mnohem závažnějším onemocněním výživy. Faktem je, že ani tuky, ani sacharidy ani jiné složky výživy se nebudou moci přeměnit na bílkoviny. A protože enzymy, které v našem těle plní velmi důležité funkce, jsou svou povahou bílkovinnými látkami, závažnost takového podvýživy jako hladovění bílkovinami je pochopitelná.
Minerální látky - to je další důležitá součást biologické stravy. Nedostatek potravy z tohoto minerálního prvku také vyvolává výskyt výživových chorob. Například jedním z důvodů pro vznik anémie s nedostatkem železa může být snížené množství železa ve stravě. Přebytek tohoto prvku vede k rozvoji takové výživy, jako je hypoxidóza.
Proto, aby se zabránilo výskytu choroby způsobené potravinami, je třeba věnovat nejvyšší pozornost tvorbě jeho biologické stravy a sledovat přísun nezbytně nutného množství všech nutričních složek v těle.