Pokud vy nebo někdo z vašich rodinných příslušníků máte vysoký krevní tlak - určitě ukážete dietu s nízkým obsahem soli. Ale i když je váš krevní tlak normální, měli byste stále sledovat množství konzumované soli, abyste předešli budoucím problémům. Studie ukazují, že nadměrná sůl může zvýšit riziko osteoporózy a rakoviny žaludku. To může také zhoršit vaši situaci, pokud trpíte astmatem. Ale i když nemáte žádné potíže, je bezolejnou stravou základem vašeho zdraví. To vám potvrzuje každý odborník na výživu.
Většina z nás jíst příliš mnoho soli. To představuje obrovské nebezpečí pro zdraví. Nadbytečná sůl zvyšuje krevní tlak a může vést k srdečním onemocněním a dokonce k mrtvici. Ujistěte se, že si přečtete následující rady odborníků na nízkotučné diety.
Co je to bezolejná strava?
Většina potravin obsahuje zpočátku dostatek soli. Ale my ho ještě přidáváme. Řekněme, "pro chuť." Takže každý z nás nakonec sžírá více soli, než potřebujeme. Podle agentury pro potravinářské normy bychom měli omezit příjem soli na 6 gramů denně. V průměru však jedeme asi 11 gramů denně!
Bezolejná strava, známá také jako "neobývaná", stanoví standard 6 gramů stolní soli denně - asi jednu čajovou lžičku. A včetně solí obsažených v zpracovaných potravinách, hotových jídlech, konzervovaných zeleninách a polévkách. Výrobky, jako jsou krekry a čipy, jsou zcela vyloučeny.
Jak to funguje?
Přebytečná sůl v těle je významným rizikovým faktorem výskytu vysokého krevního tlaku, který může vést k onemocněním srdce a mrtvici. Studie ukazují, že snížení množství soli ve vaší stravě může vést k poklesu krevního tlaku za čtyři týdny.
Kdo je prokázán dietou bez soli?
Absolutně všechno! Výše uvedené zdravotní problémy jsou již důsledkem přebytečných solí. Ale nemůžete se na to dostat! Podle vlády asi 22 milionů lidí v Rusku v současné době snaží snížit spotřebu soli! Lidé, kteří nejsou lhostejní k svému zdraví, přecházejí do stravy s nízkým obsahem soli.
Jaké jsou nevýhody stravy bez soli?
Nejsou! Neexistují žádné kontraindikace z hlediska zdraví. Ale může to být velmi obtížné - vypočítat obsah soli v některých produktech. Proto zjistěte, kolik soli jste skutečně použili.
Technickým názvem soli je chlorid sodný. A jedním z hlavních problémů je, že při označování potravin je tento název uveden. Hledáme slovo "sůl" na štítku. A když ji nenajdeme, uklidíme se. Dalším problémem je, že existují i jiné sodné soli (například soda). Jsou nazývány jinak, ale mají také spoustu soli. To znamená, že musíte být vždy v pohotovosti. Pokud jde o sódu, existuje schéma, pomocí níž můžete vypočítat množství soli. Například 1,2 gramu sody = 3 gramy soli.
Jak jíst s bezolejnou dietou.
Skočte sůl s třepačkou začít! Přibližně 10 až 15 procent soli se jede na večeři. Ve skutečnosti mnozí z nás sezónu jídla s tolik soli, že jsme již zapomněli na chuť výrobků bez ní. Po chvíli si zvyknete na chuť jídla bez přidání soli. Pokud však stále nemůžete jíst "čerstvé", zkuste použít koření, jako je bazalka, rozmarýn a česnek.
Asi 75 procent soli je konzumováno spolu se zpracovanými potravinami. Takzvané hotové výrobky. Další věcí, kterou musíte udělat, je přestat kupovat hotová jídla. Téměř všechny hotové výrobky, jako jsou omáčky, pizza a dokonce i koláče, obsahují obrovské množství soli, aby byly chutnější.
Vyzkoušejte si vlastní jídlo. Makarony s omáčkou z rajčat, cibule, česneku a žampionů budou výbornou náhražkou hotové pizzy a konzervované polévky. Ale pouze pokud je připraven bez přidání soli.
Co můžete jíst?
- Velké množství čerstvých produktů, jako je ovoce, zelenina a ryby. Potraviny bohaté na sacharidy, jako je hnědá rýže a těstoviny. Ale nezapomeňte, nepřidávejte žádné soli!
- Mnoho pokrmů můžete vařit od začátku. Jako například omáčky na těstoviny a pečivo - a bez soli! I při nákupu chleba zkontrolujte obsah soli na štítku.
Příkladem denní stravy.
- Snídaně:
Drcené pšenice, nízkotučné mléko. Pšenice je jedním z mála rafinovaných cereálií bez přidání soli.
Žitný toast s nesoleným máslem.
Oběd:
Grilované kuře se zeleným salátem. Používejte citronovou šťávu a přírodní koření, spíše než obchod s omáčkou. Domácí polévka se zeleninou bez soli.
Večeře:
Makarony celozrnné s domácí omáčkou z rajčat, cibule, česneku a černých oliv.
Studené startéry:
Plody, nesolené ořechy, přírodní jogurt