- libra vepřového ramene - 10,5 kusů
- nakrájená cibule - 1/2 šálku
- česnek - 1 ks
- hnědý cukr - 1/4 skla
- suchá hořčice - 1 čajová lžička
- sůl - 1/2 čajové lžičky
- Mletý černý pepř - 1/4 čajové lžičky
- kečup - 2 sklenice
- omáčka Worcestershire - 1/4 skla
Řez vepřové rameno s plátky 1/4 palce. Částečné zamrznutí usnadňuje řezání. V hrnci kombinujte nakrájené vepřové maso, cibuli, česnek, cukr, sušené hořčice, sůl, pepř, kečup a omáčku Worcestershire, dobře promíchejte a zakryjte víkem. Vařte za mírného tepla, míchání, 6 - 8 hodin nebo dokud není maso jemné. Nebo: v pekáči nebo ve velké pánvi kombinujte vepřové maso, cibuli, česnek, cukr, suchou hořčici, sůl, pepř, kečup a omáčku Worcestershire, dobře promíchejte. Přiveďte k varu, snižte teplo a zakryjte. Vařte za nízkého tepla, za míchání 2 1/2 - 3 hodiny nebo dokud nebude vepřové maso.
Podávání: 8