- Mléko - 2 1/4 šálky
- Máslo - 55 gramů
- mouka - 60 gramů
- Parmazánový sýr - 30 gramů
- Muškátová oříška - 1 špetka
- sůl - 1 kus
Tavte máslo v sušené pánvi na nízké teplotě, vyjměte z tepla. Postupně vysekáme mouku do suté pánve ... ... pomalu mícháme, přivádíme k homogenní hmotě. Postupně naléváme mléko. Nasaďte na sporák a mícháme s dřevěnou lžící, dokud se omáčka nerozsvítí a nezvětší. Otočte talíř a přidejte sůl, sýr a ořech. Míchejte dobře. Omáčka je připravena k použití.
Podávání: 6-10