Čerstvě vymačkaná šťáva (to je důležité) je přivedeno do varu, pak je oheň snížen a hmotnost je vařená, dokud kapalina není menší než přesně 2 krát. V procesu vaření byste měli monitorovat pěnu a čas od času ji odstraňovat. Pokud po snížení objemu na polovinu není šťáva odstraněna z desky a objem produktu se sníží ještě víc, pak nakonec získáte ovocný med. Dokončené bacamazy by měly být dobře ochlazeny a pak je nalit do plechovek nebo lahví s pevným víkem. Tento dezert je uložen na chladném tmavém místě. Ze sirupu bucks můžete vyrábět různé nápoje po celý rok, stačí jen zředit koncentrát vodou s určitou konzistencí. Čím tlustší je bamaz, tím déle trvá, než ho uložíte.
Podávání: 10