Jablka na zimu - recepty a přípravky v 3litrových nádobách: kompot, bramborová kaše, bez cukru, lobule. Uchovávání jablek v zimě doma

Ruddy, slané, mladé, zralé ve vlastní zahradě pod spalujícími paprsky srpnového slunce a chladícího zářícího deště ... Jablka v sezóně by měla být konzumována co nejvíce. Jsou plné pektinu, železa, vápníku, glukózy, fruktosy, kyseliny citrónové, kyseliny jablečné a kyseliny vinné. Ale nezapomeňte na sklizeň na zimu. Některé ovoce by měly být uchovávány čerstvé, některé sušené, jiné - zachovány ve formě přírodního domácího pyré, džemu, kompoty. Jablka na zimu, na rozdíl od jiných druhů ovoce, můžete připravit bez cukru. V takovém případě časté pítování čaje s lahodným ošetřením nebude v žádném případě ovlivňovat vaši postavu.

Uložení jablek na zimu doma

Tisíce letních obyvatel již dlouho zvládli veškerou moudrost dlouhověkosti jablek. Pokud ještě nejste jedním z nich, rádi se podělíme o užitečnou zkušenost s ukládáním jablek doma na zimu. Zdá se, že stačí dát ovoce do krabice a skrýt je v suterénu. Ve skutečnosti se ukazuje, že zachování prezentace a užitečné vlastnosti bez tajemství nemůže udělat:

1. Ne všechna jablka jsou pro dlouhodobé skladování stejně dobrá. Mezi nejdůležitější odrůdy patří: Antonovka, Aurora Crimean, Olympic, Vityaz, Bogatyr, Chosen, Mayak, Orel zimní, Jonathan, Northern Sinap;
2. Uskladnění jablek v zimě doma je záležitostí dodržování pravidel, která by měla být zahájena ve fázi sklizně. Jakmile jablka dosáhnou stavu odnímatelné zralosti, můžete počkat na suché počasí a začít je umístit do košů. Je důležité zachovat přirozený voskový nátěr a stopky. Obvykle je vhodnější začít od dolních větví, postupně se pohybuje nahoru;
3. V další fázi jsou ovoce skladovány pro skladování jedním z mnoha možných způsobů: "obvyklým" stylováním jablek - v koších a chlévků na vrchol s ocasem; balení do papíru; zabalení do suchého materiálu - plevy, piliny, listy; balení v polyethylenových pytlích; kopání do hliněné jámy; ošetření ultrafialovým nebo oxidem uhličitým;
4. Jablka na zimu jsou nejlépe skladována v podmínkách, které jsou optimálně vhodné pro určitou odrůdu. Průměrné hodnoty - od -1 do + 2С s vlhkostí 85-95%;
5. Než přinesete sklizeň jablek do sklepa, je třeba ošetřit místnost zvláštními prostředky: stěny - čerstvě vápno s měděným vitriolem, podlaha - roztokem síranu železnatým. Konstrukce a rozměry skladovacích nádob na zimu mohou být různé, hlavně je, že peněženky, krabice nebo tašky jsou čisté, suché a přirozené.

Nejlepší recepty jablek z jablek na zimu

Samozřejmě, že polovina plodiny by měla být uložena ve sklepě, sklepě nebo spíž. A zbytek si můžete vybrat z nejlepších receptů z jablek na zimu. Existují desítky, nebo dokonce stovky, z nich všechny zajímavé, užitečné a praktické. Nejlepší ovoce přežije až do zimy v sušené formě. Taková slepice je použitelná pro jakoukoli různorodost jablek, neexistuje žádné omezení ve formě, velikosti, barvě nebo celistvosti. Sušené ovoce můžete sušit na čerstvém vzduchu, v troubě, mikrovlnné troubě nebo ve speciální sušičce. Mnoho populárních receptů na přípravu jablek pro zimu používá pot. Plody po takovém ošetření zůstávají dlouho a získávají pikantní, odolnou sladkou a kyselou chuť. Pro přípravu kořeněných jablek jsou optimální nepolarizované podzimní odrůdy typu: Babuškino, Podzimní pruhované, Antonovka obyčejné apod. Několikrát milovníci preferují jablkový džem, bramborovou kaši a marmeládu. V kompetentním provedení jsou takové polotovary pro zimu užitečné i pro děti. Ale pouze v případě, že recept není přetížen cukrem nebo kyselinou. Džemy a džemy jsou nejoblíbenější způsoby zpracování jablek v našem regionu. Na úrovni s kompoté, sladké ovocné dezerty plní každý rok koše každé paní.

Chutný jablečný koláč na koláče na zimu - recept s fotografií

Lahodný kus jablek na koláče na zimu na předpis s fotografií je bohatstvím pro každou ženu. Příprava několika sklenic ovocného polotovaru v sezóně můžete po celý rok upečovat úžasné celé košíčky, koláče, koláče, koláče a koláče. Ale stojí za to pamatovat, že ideální sklizeň jablek pro zimu bude, pokud je ovoce tenké řezané a vyčištěné od drsné kůry. Ideálními společníky pro šťavnatá jablka jsou skořice, vanilka, hřebíček, melissa, rebarbora. Každá z těchto součástí může doplnit následující recepturu.

Složení na přípravu jablek na koláče na zimu

• jablka zelená - 12 ks.
• Máslo - 2 polévkové lžíce.
• skořicový prášek - 0,5 lžíce.
• filtrovaná voda - 200 ml
• cukr - 6 polévkových lžic.
• listy máty - 4 ks.

Podrobné pokyny k receptu na jablka pro koláče na zimu

1. Připravte všechny ingredience uvedené v receptu. Umyjte jablka ve studené vodě, opláchněte listy máty.

2. Z každého zeleného jablka odlupujte tenkou vrstvu kůry a vyrežte jádro. Maso nakrájejte na tenké plátky o tloušťce 1 cm.

3. V hluboké pánvi zahřejte máslo. Rozmícháme to tak, aby nespálilo.

4. Posypeme cukrem a skořicovým práškem v nádobě s máslem. Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.

5. V horké směsi položte plátky jablek a lehce je smažte. Přidejte sklenici vody a mátou na stewpan, nechte ovocný džus po dobu 20 minut.

6. V předem sterilizovaných nádobách položte na zimu kousek jablek na koláče a pasterujte ve vroucí vodě dalších 20 minut. Jablka uzavřete vakuovými víčky a uchovávejte v chladničce.

Sklizeň jablek bez cukru pro zimu - krok za krokem recept

Sklizeň jablek bez cukru na zimu je nejlepší volbou pro ty, kteří sledují svou váhu nebo trpí zdravotními problémy (cukrovka, obezita, vysoký cholesterol, časté abnormality zažívacího traktu). Jablka, konzervovaná bez cukru na zimu - vynikající léčba pro děti od 2 let. Je-li to žádoucí, lze do hotového dezertu přidat přírodní sladidlo: kořen lékořice, xylitol, sorbitol, fruktózu, med. Stejně jako ostatní ovocné a bobulové přípravky lze jablkový džem bez cukru použít v zimě k výrobě domácího koláče, marmelády, želé, želé a jiných přírodních lahůdek.

Složení pro přípravu jablek bez cukru na zimu

• zralé jablka - 1 kg
• vyčištěná voda - 200 ml

Podrobné pokyny k receptu na jablka bez cukru pro zimu

1. Zralé šťavnaté jablka umyjte, oloupejte, nakrájíme na 8 dílů.
2. Naplňte ovoce čisticí vodou a 15 minut vaříme na středním světle a mícháme pravidelně.
3. Jablkovou hmotu protřete jemným kuchyňským sítem. Vařte bramborovou kaší, dokud nezhustí.
4. Banky s objemem 500 ml, namočte do trouby při teplotě 100 ° C po dobu nejméně 10 minut. Ve sterilním kontejneru umístěte slepici z jablek bez cukru na zimu.
5. Každá nádoba je vařena v hrnci se silným dnem po dobu 15 až 20 minut. Zaveďte džem pod kovové kryty a uskladněte na zimu v komoru nebo ve sklepě.

Puree z jablek pro zimu pro děti, recept s fotografií

Dalším oblíbeným způsobem, jak se vyrovnat s hojností jablek, je připravit pro zimu užitečné jídlo z jablek. Můžete jej použít různými způsoby: přidat jako doplněk k dětem, přidat další jam na vaření lahodných těstovin, vařit s kořením a máslem jako omáčka na maso a drůbež. U tohoto druhu obrobku nejsou vhodné silné a tvrdé odrůdy. Borovinka, Delicheses a další lépe opouštějí močení nebo kompoty. Optimální volba - sladké a ne příliš tvrdé odrůdy středních a velkých velikostí se šťavnatou buničinou. Barva ovoce nezáleží.

Složení pro přípravu dětského pyré z jablek na zimu

• zralé jablka - 1 kg
• cukr - 150 g
• vanilka - podle chuti
• skořice - na chuť

Podrobné pokyny k receptu na jablečné pyré pro děti pro zimu

1. Zralé jablka, vybrané pro přípravu užitečného pyré, omyjte studenou vodou a odstraňte z kůry. Broušku oddělíme z jádra a nakrájíme na kusy náhodného tvaru.
2. Smažte nakrájené jablka v hrnci, posypeme cukrem, vylijte filtrovanou vodu na polovinu. Vařte na středním ohni, neustále míchávejte, aby masa nehořla.
3. Poté, co ovoce změkne, rozetřete je tolkushku na brambory. Zkontrolujte bramborovou kaši na chuť. V případě potřeby přidejte cukr, skořici a vanilku. Pokračujte v vaření obrobku na vhodnou konzistenci.
4. Pěstujte jablečné pyré na zimu ve sterilních pollitrových nádobách, zakryjte vakuovými víčky a skryjte se v chladničce.

Plátky jablek (poloviny) v nádobě na zimu, recept

Pro přípravu jablek s lobulemi v nádobě na zimu jsou vhodné sladké, husté odrůdy malých rozměrů: mulčování, hnědá atd. Při vaření je ovoce často kombinováno s rebarbem, brusinkou, hruškou, citrónovou kůrou nebo oranžovými krusty. Ve většině případů je stupeň fúze určován stupněm konzervace ovoce. Jakmile se jablka stanou průhlednými, může být pochoutka považována za připravenou. Jablka, připravená klínem v bance na zimu, jsou perfektně kombinována se smaženými palačinkami a fritérem, sušenky, krémovými dezerty, nízkotučným tvarohem a sladkými krutony.

Složení pro přípravu jablek s lobulemi v nádobě na zimu

• jablka - 1 kg
• granulovaný cukr - 1 kg
• kyselina citrónová - 3 g
• pitná voda - 2 lžíce.
• vanilkový cukr - 1 špetka
• kůra dvou citronů

Podrobné pokyny k receptu na poloviny jablek v plechovkách pro zimu

1. Z výše uvedeného množství vody, cukru a kyseliny citronové vařte sirup. Mělo by být tlusté, ale nehořitelné, s lehkým karamelovým odstínem.
2. Vystřihněte vyprané jablka na poloviny, vyjměte jádra a nakrájejte drť s kostkami, půlkruhy, plátky nebo desky.
3. Namočte nakrájené ovoce do vroucího sirupu. Vařte uvíznutý papír po dobu 30-35 minut při mírném plameni. Pokud by jablka byla příliš šťavnatá, můžete prodloužit dobu varu o 10 minut.
4. 2 minuty před koncem vaření přidejte vanilkový cukr a citronovou kůru do nádoby s přípravkem. Důkladně promíchejte vše.
5. Banky s malým množstvím páry, ošetřete parou, nejméně 10 minut pro každou. V horkém kontejneru rozložte jablka s klíny na zimu, zatřete je klíčem západu slunce a otočte je horní částí dna.
6. Uchovávejte ovoce na temném chladném místě po dobu až 12 měsíců.

Kompot z jablek na zimu na 3litrovou nádobu: video recept

Chcete-li připravit perfektní aromatický kompot z jablek na zimu, nepoužívejte přezrálé ovoce, jejich buničina se začne rozpadat a tvoří blátivý zbytek. Jablka, které nejsou podložené, také nevyhovují, jejich chuť a vůně nejsou dostatečně jasné a výrazné. Optimální varianta - zralé plody sladkých a kyselých odrůd. Během přípravy ovocného kompotu můžete plout celé ovoce, poloviny, plátky nebo jen malé kusy. Velkolepé a neobvykle chutné jsou vícesložkové kompoty, ve kterých jsou jablka harmonicky kombinována s podzimními bobulemi, rhubarbem, kořeněnými bylinkami nebo jiným ovocem. Jak připravit lahodný a aromatický kompot z jablek na zimu, viz ve videoproduktu recept: Vzácný zahradník si bude stěžovat na skromný výnos jablek. Obvykle tohle dobré věci. Současně však vzniká komplexní dilema ohledně toho, jak vyrábět vysoce kvalitní sýry a správně ukládat jablka na zimu doma. Koneckonců, možnosti rybníka jsou bramborová kaše, džemy, džemy, kompoty a na konci letní sezóny není příliš času a energie. Doufáme, že naše recepty s fotografiemi a videem vám usnadní výběr a pomohou vám brzy rozhodnout.