- Změkčené máslo - 240 gramů
- Sýr Ricotta - 200 gramů
- zakysaná smetana - 2 položky. lžíce
- vanilka - 1/4 čajových lžiček
- mouka - 2 šálky
- sůl - 1/4 čajových lžiček
- karmínový džem - 1 k chuti
- mléko - 1 Chuť
- práškový cukr - 1 na chuť (pro kropení)
1. Ve velké misce poraďte máslo s elektrickým mixérem, dokud nebude hladké. Otřete ricottu sítem s máslem a promíchejte. Přidejte zakysanou smetanu a vanilku, dobře promíchejte. Mícháme mouku a sůl v samostatné misce a postupně přidáme směs sýru. Míchejte mícháním. Těsto vložíme do plastového obalu a necháme ho nejméně 3 hodiny. 2. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Role 1/4 těsta velmi jemně na jemně mletém povrchu. Zbývající těsto může být před použitím chlazeno. Těsto nakrájíme na čtverce o rozměrech 7,5 cm a tuku každý asi 1/2 čajové lžičky džemu uprostřed. 3. Těsto sklopte do poloviny diagonálně, pevně zatlačte konce a zajistěte obě strany. Z výsledného trojúhelníku tvoří měsíc půlměsíce. 4. Položte bagely na plech na pečení, lehce nafoukněte mlékem a kartáčem po dobu 15-20 minut, dokud se nezmění. Položte bagely na gril a posypeme práškovým cukrem. Připravte rogueliki ze zbývajícího těsta.
Podávání: 10