Jemná omáčka Navrhuji připravit neobvyklou omáčku z avokáda. Jeho chuť mi připomněla okurkový salát, zelenou cibuli a vejce se zakysanou smetanou. Proto jsem jí dal vařené vejce. Velmi dobrá omáčka z avokáda na toastový chléb. Avokádo musí mít měkkou, krémovou strukturu. Čistá hmotnost buničiny jsem získala 130 g. Smažená smetana může být zaoblená s majonézou. Čerstvé zelené, pokud vůbec nějaké, nebudou nadbytečné. Česnek musí odstranit vnitřní klíček, pokud vůbec nějaký.
Složení:- Avokádo 1 ks.
- Smetana 60 g
- Cibule zelená 30 g
- Citronová šťáva 1 polévková lžíce. l.
- Slané moře 1 g
- Pepř černý mletý 1 špetka
- Česnek 1 hřebíček
- Krok 1 Připravte avokádo, zakysanou smetanu, citron, cibuli, česnek.
- Krok 2 Opláchněte avokádem, nakrájíme na dvě poloviny. Odstraňte kámen. Maso vytáhněte lžící a vložte do misky mísiče.
- Krok 3 Přidejte zakysanou smetanu, nakrájenou zelenou cibuli, trochu soli, pepř černý zem, česnek.
- Krok 4 Vytlačte citrónovou šťávu. Přidejte 1 polévkovou lžíci. l. šťáva v mixéru.
- Krok 5 Přineste připravené potraviny v homogenní hmotě. Zkuste to. Pokud chcete ochutnat sůl, pepř nebo citrónovou šťávu.
- Krok 6 Podávejte okamžitě po přípravě.